• Frankreichs feine Küche im 44elf Weinspeicher

🇫🇷 Frankreichs feine Küche im 44elf Weinspeicher
Heute stellen wir euch einen wahren Schatz aus dem Herzen des Loiretals vor: Die traditionellen Senfspezialitäten und Essige von Martin Pouret – Maître Vinaigrier aus Orléans, seit 1797.

✨ Unsere Highlights im Regal:
🥂 Moutarde Miel & Chardonnay – wunderbar cremig mit feiner Süße & Säure. Ideal zu Lachs, Hähnchen, Dressings oder Ziegenkäse.
🍅 Moutarde d’Orléans à la Tomate – fruchtig-würzig, perfekt zu gegrilltem Gemüse, Mozzarella oder als Burgersauce.
🌶️ Moutarde d’Orléans au Piment d’Espelette – fein scharf, passt zu Kurzgebratenem, Käse oder als Dip zu Baguette.
🍄 Moutarde d’Orléans Saveur Truffe – intensiv & edel. Großartig zu Rind, Kartoffelgratin oder Pasta.

🌿 Vinaigre de vin blanc au thym citron
– der feine Weißweinessig mit Zitronenthymian bringt Frische & Tiefe in Salate, Fischgerichte oder Gemüsepfannen.

💡 Tipp: Kombiniere Senf & Essig für deine eigenen Oster-Vinaigrettes oder Marinaden!

🛍️ Jetzt entdecken – im 44elf Weinspeicher.
🎁 Perfekt für Gourmets, Hobbyköche & Genießer – auch als originelle Ostergeschenke!

🍽️ Lachsfilet mit Honig-Chardonnay-Senf-Kruste

Serviert mit Ofengemüse & einem Glas Heitlinger Chardonnay Reserve

🧾 Zutaten (für 2 Personen):

  • 2 frische Lachsfilets (à ca. 150–200 g)

  • 2 TL Martin Pouret Moutarde Miel & Chardonnay

  • 1 TL Honig

  • 1 EL Semmelbrösel oder Panko

  • 1 EL Olivenöl

  • Salz & Pfeffer

  • Frisches Ofengemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Fenchel, rote Zwiebel)

  • Zitronenspalten & frische Kräuter zum Garnieren

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. Das Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz & Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen. Ca. 25 Minuten garen.

  3. In einer kleinen Schüssel die Moutarde Miel & Chardonnay mit Honig und Semmelbröseln verrühren.

  4. Lachsfilets leicht salzen, mit der Senf-Mischung bestreichen und die letzten 12–15 Minuten mit zum Gemüse in den Ofen geben.

  5. Alles gemeinsam servieren, mit Kräutern & Zitrone verfeinern.

🍷 Weinempfehlung:

Dazu passt wunderbar der Hilsbach Chardonnay Reserve 2022 vom Weingut Heitlinger – cremig, elegant und mit feiner Holz-Note, die den Senf und den Lachs perfekt ergänzt.