Orange, Bitters, Wein 969

Beschreibung

Das Freimeisterkollektiv ist ein offenes Netzwerk aus herausragenden Brennern, führenden Gastronomen und Experten. Theo Ligthart und sein Team setzen auf die Tradition der Brennkunst in kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben und auf die Erfahrung von Barkeepern. Gegenseitiger Austausch und die Lust am Experiment sind entscheidende Faktoren. Sie interpretieren Klassiker neu und entwickeln bisher noch nicht Dagewesenes.
Das Freimeisterkollektiv steht für hochwertige und einzigartige Spirituosen zu moderaten Preisen.
Das Freimeisterkollektiv steht für handgemachte Spirituosen, die als Cocktailzutat ebenso gut funktionieren wie als Purgenuss.
Von Amaro über Gin und Quinoa-Wodka bis Zitronenverbene bieten sie ein kuratiertes Programm von höchster Qualität, direkt vom Erzeuger.
Die Kunden sollen wissen, was sie trinken. Und von wem. Die Herstellung der Produkte unterliegt völliger Transparenz.
Die Freimeister sind das Bindeglied zwischen Brenner, Bartender und Connaisseur, zwischen Stadt und Land, zwischen handwerklichen Erzeugern und Genießer.

FRANCK AUDOUX
Autor, Barkeeper | Paris, Frankreich

Franck Audoux kam während seines Masterstudiums in Geschichte durch Zufall in die Food- und Cocktailszene. Er hat es nie bereut. Nach zehn Jahren als Direktor einer Galerie für zeitgenössische Kunst in Paris. wurde Franck Partner, Manager und Gründungsmitglied des Teams hinter Le Chateaubriand, das im April 2006 eröffnete, gefolgt von Le Dauphin. Außerdem gründete er eine Reihe von Cocktail-Pairing-Events mit dem Titel „In Good Company“, bei der die Kreationen von international renommierten Cocktailkennern und Barkeepern mit Speisen kombiniert wurden.

Nachdem er verschiedene Barveranstaltungen organisiert und an einer Reihe von redaktionellen Kooperationen gearbeitet hatte, eröffnete er 2018 CRAVAN, eine Cocktailbar/Café im 16. Pariser Arrondissement. Untergebracht in einem Café, das 1911 von Hector Guimard erbaut wurde. CRAVAN versteht sich als Kreuzung zwischen Cocktailbar und Spezialitätencafé und setzt auf Qualität im Glas, in der Tasse und auf dem Teller.

ALEXANDRA SCHMEDES
Winzerin | Provinz Toledo | Spanien

Alexandra Schmedes erwarb 1999 gemeinsam mit zwei befreundeten Winzern die Bodegas Ercavio, renovierten das Weingut. Wenige Jahre später kauften sie in Cabañas de Yepes etwas Land dazu. Darauf entstand das neue Weingut, auf dem seit 2007 qualitativ hochwertige Weine erzeugt, abgefüllt und gelagert werden. Die Önologen Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes begannen 1998 als Berater, Bodegas in ganz Spanien zu betreuen. In sich vereinen sie jahrelange Erfahrungen auf den Weingütern der ganzen Welt: Spanien (Rioja, Ribera del Duero), Südafrika, Deutschland, Frankreich und Italien. Bereits 2007 konnten sie das moderne Weingut einweihen. Hier werden die ökologisch angebauten Weine vinifiziert, gelagert, abgefülltt. Das Klima in der Region ist kontinental: warme Sommer und kalte, trockene Winter – ideale Voraussetzungen für eine optimale Traubenreife. Alexandra möchten aus den einheimischen Rebsorten das Beste herausholen. Das Ergebnis sind qualitative, hochwertige Weine.

GERALD SCHROFF
Destillateur | Wedding, Berlin

Gerald Schroff hat mit seiner Preussische Spirituosen Manufaktur die deutsche Craft-Brenner-Szene entscheidend mitgeprägt. Bereits 2007 wiederbelebte der ausgebildete Gastronom mit seinem Partner Prof. Dr. Ulf Stahl die Marke Adler Gin und gilt somit als einer der Pioniere, die Produkte von Klein- und Mikrobrennern mit der aufkommenden Barkultur vermählten. Im Stammhaus im Berliner Wedding entstehen neben den beiden Flaggschiffen Adler Gin und Adler Wodka vielfach ausgezeichnete Geiste und Liköre.