Tarti’ Tomates rôties carottes céleri

Klassisch, aber lecker in diesem vegetarischen Brotaufstrich, ideal für einen sommerlichen Aperitif… oder zum Aufwärmen, während man an die Sonne denkt.

Zutaten: Kandierte Tomate, geröstete Tomate 30%, Karotte 15%, Olivenöl, grüne Linsen, Sellerie, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Allergene und Spuren: Sellerie

Nährwertangaben je 100g
Energie: 753 kJ/ 181 kcal
Fett: 14,4 g
davon gesättigt: 2,3 g
Kohlenhydrate: 9,2 g
davon Zucker: 1,5 g
Protein: 2,3 g
Salz:1,1 g

MHD: 28/03/2028

3,23

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Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland

Frankreich

Hersteller

Maison Lembert

Inverkehrbringer

Maison Lembert, Le Capeyrou, F-24220 Beynac et Cazenac

Herkunftsregion

Périgord

Inhalt

85 g

Beschreibung

Die handwerkliche Konservenfabrik, die seit den 1940er Jahren im Périgord verankert ist, ist ein Familienunternehmen, das den Namen und die Werte einer Familie trägt, die sich für die Qualität und die gastronomische Tradition ihres Terroirs einsetzt. Im Zuge der Bündnisse und der Generationen ist der Name, den Grand Tante Alice Lembert geerbt hat und der den Ursprung der Familienaffäre markiert, im Zivilstand der derzeitigen Geschäftsführer verschwunden. Maison Lembert bewahrt dennoch die Identität und Geschichte, die seit 4 Generationen an seinen Namen gebunden sind.
Bei Maison Lembert sind Foie Gras und Périgord unsere Wurzeln und unsere professionelle Inspirationsquelle. Lembert´s vermitteln uns diese Leidenschaft für den Geschmack, die sie seit 4 Generationen unermüdlich bereichern.

Seit Grand Tante Alice Lembert und ihren ersten Konserven, die im Bugue in der Dordogne verkauft wurden, hat sich alles weiterentwickelt… die Liebe zum Geschmack und der Wunsch, ihre Kunden über ihre Erwartungen hinaus zu stellen, motivieren jedoch jeden Tag etwas mehr ihre professionellen Entscheidungen und ihre Verwurzelung im Périgord!

Die Räumlichkeiten haben sich vergrößert. Die Werkzeuge und Werkstätten wurden modernisiert. Die Rezepte haben sich einige vergessene Aromen wieder angeeignet, es sei denn, sie haben sich von bisher ungeahnten Aromen inspiriert… Tatsächlich interessieren ihre Konserven heute eine Kundschaft, die mittlerweile über den ganzen Planeten verteilt ist! “Und wir, in all diesem Tumult, bescheidene Erben von Tante Alice, sind unserem Terroir treu geblieben, diesem Périgord, der mehr denn je Fettleber, Trüffel, Nüsse und Wein produziert, die nirgendwo sonst die gleichen Freuden bieten!”
Cédric und Stéphane Depenweiler sind Brüder und sind gemeinsam das Maison Lembert. Jean-Louis Depenweiler, ihr Vater und Neffe von Alice Lembert, vermittelte ihnen den Wunsch, die Nachfolge zu übernehmen und ihrerseits die Ideen und Impulse einzubringen, die es den Foies Gras Lembert ermöglichen, ihr gastronomisches Epos fortzusetzen.

Stéphane klammerte sich schnell an die Idee. Seine Studien führten ihn direkt an die École de la Conserve de Périgueux. Er wird seinen Abschluss machen und ab 1990 in die Familienkonservenfabrik eintreten, um ab 1991 die Verwaltung zu übernehmen. 1995 unternahm er umfangreiche Arbeiten zur Standardisierung des Produktionswerkzeugs.

Für Cédric ist die Idee länger weg. Er verfolgt zunächst ein Studium in Management und Finanzen und geht dann in eine Wirtschaftsprüfungsgesellschaft, bevor er merkt, dass sein Platz letztlich im Familiengeschäft liegt! Er schloss sich ihr 2001 an und teilte die Leitung mit seinem Bruder Stéphane.

Sie haben es verstanden, der eine fühlt sich in seiner Werkstatt eher wohl, wenn sich der andere eher um Kunden und Konten kümmert, und zusammen an den Bestellungen von Maison Lembert ist es eine Sache, die rollt!

Marke

Maison Lambert

Maison Lembert ist eine Familienkonservenfabrik Unsere handwerkliche Konservenfabrik, die seit den 1940er Jahren im Périgord verankert ist, ist ein Familienunternehmen, das den Namen und die Werte einer Familie trägt, die sich für die Qualität und die gastronomische Tradition ihres Terroirs einsetzt. Im Zuge der Bündnisse und der Generationen ist der Name, den Grand Tante Alice Lembert geerbt hat und der den Ursprung der Familienaffäre markiert, im Zivilstand der derzeitigen Geschäftsführer verschwunden. Maison Lembert bewahrt dennoch die Identität und Geschichte, die seit 4 Generationen an seinen Namen gebunden sind. Damals, als Frauen heirateten und Kinder hatten, war die Frage, Nachnamen und Matronymes zu verbinden, nicht aktuell. Die Entwicklungen im Zivilgesetzbuch würden es sicherlich erlauben, heute anders zu entscheiden, aber egal. Maison Lembert bleibt von Groß-Tante Alice bewohnt und ihre Enkelkinder sind stolz darauf, ihre Geschichte fortzubestehen, indem sie ihre Identität im Zeichen des Unternehmens sorgfältig bewahren. 100% des Unternehmens gehört unserer Familie Maison Lembert ist nicht nur eine Marke, die in den Ohren eines Marktes auf der Suche nach Illusionen gut klingt, es ist ein Konzentrat aus Sinn und Geschichte, die das Unternehmen zur Wiege eines vermittelten Know-hows machen und im Laufe der Generationen bereichert werden. Cédric und Stéphane, beide Brüder, Enkel von Alice Lembert und Mitmanager der gebliebenen handwerklichen Konservenfabrik, sind die direkten Erben einer Kultur und eines gastronomischen Erbes, die sich um Gänse und fette Enten im Périgord drehen. Die Belegschaft des Unternehmens ist überwiegend familiär 4 der 6 Angestellten, aus denen sich die Belegschaft unserer Konservenfabrik zusammensetzt, werden von Familienmitgliedern besetzt. Die Rezepte und Gesten sind ein professionelles Ritual, das die Kontinuität von Geschmackswerten und einer einzigartigen gastronomischen Identität garantiert. Ähnlich wie ein Konservatorium für kulinarische Aromen und Traditionen sorgt das Maison Lembert für die Erhaltung und Authentizität seiner Foie Gras Konserven, Confits, Muskelmagen, Saucen und all dieser außergewöhnlichen Produkte, die in seinen Küchen zu finden sind. Speziell für die Herstellung von Gourmetkonserven entwickelt Die 1973 erweiterte und 1995 modernisierte Werkstatt unserer Konservenfabrik ist regelmäßig Gegenstand technischer Eingriffe, um Hygiene- und Sicherheitsstandards zu entsprechen. Es ist der Zubereitung und Konserven von Speisen aus fetten Gänsen und Enten gewidmet und bietet die besten Arbeitsbedingungen, um unseren Beruf als Konservenverarbeiten zu praktizieren. Der Verein Foie Gras du Périgord garantiert Herkunft und Qualität Mit dem Beitritt zum Verein Foie Gras du Périgord bekräftigen wir unsere regionale Identität und zeigen, dass sich unsere beruflichen Überzeugungen in Taten umsetzen. Seit ihrer Gründung im Jahr 2000 legt die IGP Canard à foie gras du Périgord Garantien für Herkunft, Qualität und Kontrolle.