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Chimäre Nature Deutscher Sekt Brut 2014 Radebeul, Wachwitz Weinbau Frédéric Fourré
Chimäre Nature Deutscher Sekt Brut 2014 Radebeul, Wachwitz Weinbau Frédéric Fourré

Chimäre Nature Deutscher Sekt Brut 2014 – Weinbau Frédéric Fourré

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Radebeul, Wachwitz

Weinbau Frédéric Fourré

2014

Deutscher Sekt in traditioneller Flaschengärung, 22 Monate auf der Feinhefe, degorgiert März 2016

Chimäre Nature

In einem leuchtenden Zitronen-Gold-Gelb prickelt der Chimäre Nature in Ihr Glas. Im Bukett entfalten sich exotische Früchte, wie sonnenverwöhnte Ananas, daneben vollreife Pfirsiche und eine Spur frischer Mandeln. Eine schöne Kräuterwürze hinterlegt die einladende Aromenbilder.

Am Gaumen fasziniert der Chimäre Nature Sekt mit einem anregenden Mousseux und dem typischen Burgunderschmelz. Die belebende Fruchtsäure ist perfekt eingebunden und wird von den Aromen gelber Früchte in ein schönes Finale begleitet.

 

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Beschreibung

Weinbau Frédéric Fourré

Frédéric, ein Franzose mit einem Weinberg in Radebeul in Sachsen – das ist Frédéric Fourré. Geboren in Paris machte er seine Ausbildung zum Sommelier im Elsass sowie im Roussillon. 1998 zog es Frédéric aus familiären Gründen nach Dresden. Auf die Anfänge als Kellner in einem kleinen Szeneviertel folgte die berufliche Laufbahn im Restaurant des renommierten Hotels Taschenbergpalais. Dabei immer präsent: die Liebe zum Wein, zu den Reben und dem Weinbau.

Inzwischen bewirtschaftet Frédéric Fourré seinen eigenen Weinberg in der erstklassigen Lage „Radebeuler Goldener Wagen“, nur wenige Kilometer von Dresden entfernt. Die Rebfläche beläuft sich auf beschauliche 2,5 Hektar – klein, aber fein.

Wir lernten Frédéric 2017 bei unserer ersten Verkostungstour durch Radebeul und Meissen kennen, seine Weine oder besser Kompositionen schätzen und lieben.

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