Der Lese von Hand folgt eine Maischegärung, die fast 3 Wochen dauert. Danach Klärung sowie Ausbau in Barrique und großen Holzfässern.
Geschmack: Reifste Brombeeren, Kirschen und Heidelbeeren, Tabak und Leder, extrem dicht und mit tiefem Nachhall
Farbe granatrot mit rubinroten Reflexen, reichhaltiger, harmonischer Duft mit Noten von reifen Früchten und Lakritze. Ein eleganter Wein mit weichem Geschmack, samtigen Gerbstoffen und einem sehr langen Abgang.
Trinktemperatur: 16° – 18°C
Lagerfähigkeit: 15 Jahre
Speiseempfehlung: Zu gegrilltem Fisch, Suhi, leichten Pastagerichten und Salaten, aber immer gut gekühlt.
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