Loimer Brut Rose Reserve
Schöne Schaumbildung, die aber lange anhält, entwickelt sich prächtig mit Luft, hefige Noten, spielt am Gaumen seine Stärke aus, dezente Frucht, feines Mousseux, weißer Nougat, Haselnusskuchen, wohliges Mundgefühl, wunderbar sanfte Säure, kommt einem Champagner schon sehr nahe.
21,95€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
Alkoholgehalt %vol | 12,0 |
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Allergene | Enthält Sulfite |
Bio / Vegan | Bio-Sekt AT-BIO-402, EU-Bio-Siegel |
Farbe | Rosé |
Geschmack | Brut |
Herkunftsland | Österreich |
Herkunftsregion | Langenlois, Niederösterreich |
Hersteller | Weingut Fred Loimer |
Inhalt | 0,75 l |
Inverkehrbringer | Weingut Fred Loimer · Haindorfer Vögerlweg 23 · A – 3550 Langenlois |
Jahrgang | 2019 |
Rebsorten | Blauer Zweigelt, Cuveè, Pinot Noir, St. Laurent |
Trinkreife | 6 & 18 Monaten nach Dégorgement, trinkreif |
Trinktemperatur | 8-12 °C |
Verschluss | Kork |
Beschreibung
Feiner österreichischer Winzersekt wird in Langenlois seit Jahrzehnten erzeugt. Eine Handvoll etablierter Sekthersteller der Stadt haben die Qualität der Niederösterreichischen Schaumweine über Jahre aufgebaut und konsolidiert. Seit 1998 wird auch im Weingut Loimer Sekt produziert . Nach vielen Jahren der Entwicklung und einigen Jahren „kreativer Nachdenkpause“ wurde die Methode der Klassischen Flaschengärung im Weingut 2013 intensiviert. Die Weine stammen aus Lagen in Langenlois und Gumpoldskirchen und wurden nach den biologisch-dynamischen Richtlinien des Weinbauverbandes Respekt produziert . Drei Schaumweine wurden bisher nach der „méthode traditionelle“ – der klassischen Zweitgärung in der Flasche – produziert und dienen dazu, den Ruf von Langenlois als Sekthochburg zu festigen.
Ausbau
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten ab 14.8. bis 25.8.2018
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben = Cuvée)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden
1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° – 22°, biologischer Säureabbau
Ausbau: 4 Monate auf der vollen Hefe, nach Abzug im Jänner weiter Stahltank auf der Feinhefe für weitere 4 Monate
2. Gärung
Abgefüllt: Juni 2019
Hefelager: mind. 24 Monate
1. Degorgierdatum: Juni 2021
Dosage: 2 g/l
SO2 Zugabe: 15 mg/l nach dem 1. Abstich
Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement
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