Evoé Bianco 2013

Panizzi

Herkunft:

Seit vielen Jahren zählt das Weingut Panizzi zu den besten Erzeugern für Vernaccia di San Gimignano. Was Giovanni Panizzi hier in den vergangenen 25 Jahren auf seinem Gut Santa Margherita bei San Gimignano aufgebaut hat, ist mehr als bemerkenswert. 1989 brachte er seine erste Flasche Vernaccia di San Gimignano auf dem Markt – mit dem gleichen Etikett, welches heute noch verwendet wird. Weitere Weinberge wurden gekauft, neue Weinreben gepflanzt und die Weinkellerei im Laufe der Jahre auf den technisch modernsten Stand gebracht. Viel Anerkennung aus dem In- und Ausland folgte. Die wohl wichtigste Bewertung war sicherlich die Auszeichnung des Vernaccia di San Gimignano Riserva (als Jahrgang 1998) mit 3 Gläsern vom Gambero Rosso – der erste Vernaccia, der diese Auszeichnung erhielt.

Ausbau:

Sehr reife Trauben, eine mehrmonatige Mazeration auf den Schalen, Alterung in Holz und viel Flasche. Kurz: Evoè.

Eine Suche nach den expressiven Grenzen dieses historischen Rebstocks oder um zur Beschreibung zurückzukehren, Michelangelo Buonarroti der Jüngere sagte um 1200 über den Evoé: ein Wein, der „küsst, leckt, beißt, hechelt und sticht“.

Die Farbe erinnert an helles Gold, das durch klare Bernsteinkanten gemildert wird. Die Aromen sind intensiv, bezaubernd und ungewöhnlich; Die Duftnoten von Holunderblüten und aromatischen Kräutern werden durch die Empfindungen von kandierten Zitrusfrüchten, Ingwer, Weihrauch und Passionsfrucht sowie einem eleganten Hauch von Vanille angenehm gemildert. Schöne kernige Ausdauer, kiesig und reaktiv, befriedigend und mit balsamischen und mineralischen Rückgängen. Die großartige Struktur und die aromatische Komplexität sind gut ausgewogen mit der leichten Trinkbarkeit.

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Speiseempfehlung:

Match mit Kabeljau, leckerem Fleisch, gereiftem Käse.
Trinktemperatur 6 bis 11 Grad

Artikelnummer: 013003 Kategorien: , Schlüsselworte: , , , , ,

19,99 

Vorrätig

26,65  / l

Zusätzliche Information

Hersteller

Region

Italien, San Gimignano, Toscana

Rebsorten

Vernaccia

Geschmack

Trocken

Farbe

Gelblich

Inhalt

0,75 l

Alkoholgehalt %vol

12,5

Bemerkung

enthält Sulfite

Bewertungen

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