GRAHAM`S 40 YEARS OLD PORT IN KÜNSTLER SCHATULLE 0,75l
Aufbauend auf mehr als 200 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung sind die Aged Tawny Ports eine Hommage an die Handwerkskunst und die altehrwürdigen Fertigkeiten, die über Generationen hinweg weitergegeben werden und in die Herstellung jeder einzelnen Flasche einfließen. Der unverwechselbare Charakter der Aged Tawny Ports ist auf die Beherrschung dreier einzigartiger Künste zurückzuführen: die Kunst des Böttchenmachens, des Alterns und des Verschneidens.
Grahams 40-jähriger Wein ist ein Zeugnis der Zeit und Zeuge einer uralten Tradition.
Grahams Master Blender stellt diese Mischung aus Weinen zusammen, die sein Urgroßvater, Großvater, Vater und seine Onkel im Keller aufbewahrt haben. Er bewahrt auch Weine für zukünftige Generationen auf. Für diejenigen, die den Geschmack der Zeit zu schätzen wissen.
DER WINZER
Charles Symington
Graham’s wurde 1820 von William und John Graham im portugiesischen Dourotal gegründet und hat über zwei Jahrhunderte seinen Ruf als einer der größten Namen im Portweinbereich gepflegt. Die Qualität von Graham’s Port beruht auf den
feinsten Trauben, die hauptsächlich aus fünf ikonischen Quintas im Dourotal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weiteren, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die
sich im Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington befinden.
LAGERUNG UND SERVIEREN
Graham’s 40 Jahre alter Tawny sollte
leicht gekühlt als Dessert genossen werden oder passt hervorragend zu
reifen Käsesorten, Nüssen oder cremigen Desserts.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Graham’s 40 Year Old Tawny hat eine goldgelbe Bernsteinfarbe mit einem blassgrünen Schimmer am Rand, der auf ein hohes Alter hinweist. In der Nase ist er sehr komplex mit einem kräftigen Duft, der sein Alter verrät. Am Gaumen offenbart er eine Reihe von Aromen, von zarten Früchten und Rosinen bis hin zu geröstetem Toffee und Schokolade, mit einem hervorragenden Nachgeschmack.
WEINSPEZIFIKATION
Alkohol: 20 % vol. (20 °C)
Gesamtsäure: 5,9 g/l (Weinsäure)
Baumé: 5,4
pH-Wert: 3,48
Allergiehinweis: Enthält Sulfite
205,28€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Geschmack | Fruchtige Noten, Schokolade, Toffee |
| Farbe | Bernstein |
| Alkoholgehalt %vol | 20 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Griffkorken |
| Trinktemperatur | 14 – 16 Grad |
| Herkunftsland | Portugal |
| Hersteller | Symington Family Estates |
| Inverkehrbringer | Symington Family Estates, Travessa Barao de Forrester 86, Apartado 26, 4431-901 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Herkunftsregion | Porto |
Beschreibung
Symington besitzt große Weinbergsflächen in den besten Lagen des Douro-Tales und führt einige der traditionsreichsten Quintas (Weingüter) des Landes. Dort werden auch trockene Douro-Rotweine wie Altano, Quinta de Roriz oder Chryseia (gemeinsam mit Bruno Prats) erzeugt.
Graham’s Port: Die Vintage Ports des Hauses sind Legende, die Auszeichnungen Legion: Müsste man unter all den Portweinmarken die beste nennen, die Wahl fiele wohl auf Graham’s. 1820 von den Brüdern William und John Graham mit der festen Absicht gegründet, die feinsten Portweine zu erzeugen, gehört Graham’s heute zu Symington Family Estates, dem qualitativ und quantitativ führenden Produzenten des Landes.
Einzigartig. Während andere Portweinhäuser die Trauben zukaufen, sind die Symingtons selbst Eigentümer der Weingärten im Douro-Tal, aus denen die Trauben für ihren Port kommen. Sie haben damit einen entscheidenden Qualitätshebel – den Weingarten – in der eigenen Hand. Herz- und Glanzstück von Graham’s ist die Quinta dos Malvedos, ein Musterweingut am Douro: 70 ha Weingärten liefern dank Südexposition, hervorragender Schieferböden und exzellenter Bewirtschaftung erstklassige Trauben. Ergebnis sind sehr körper- und finessenreiche, komplexe, hochkonzentrierte Ports mit feinen Tanninen, tieffruchtigen Cassis-, Brombeer- und Maulbeeraromen, sowie exotischen Eukalyptus- und Minzenoten.
Den Alkoholgehalt von 20%, die Süße, den saftigen Stil und das Alterungspotenzial verdankt Port dem Umstand, dass die Gärung durch Zugabe von Brandy gestoppt wird. »Daher bleibt nur eine kurze, kritische Zeitphase, während der so viel Aroma, Farbe und Tannin wie möglich aus den Traubenschalen extrahiert werden muss«, erklärt Dominic Symington. Wurden die Trauben früher in Granitbecken mit den Füßen gestampft und vergoren, ist menschliche Arbeitskraft heute im Dourotal ein rares Gut.
Daher haben die Symingtons die »Robotic Lagares« entwickelt: Diese in der Portweinwelt revolutionären, wannenartigen, temperaturkontrollierten Anlagen ahmen das Stampfen der Trauben maschinell nach. Wer glaubt, damit ginge die Qualität den Douro hinunter, der irrt: »Mit Hilfe der Robotic Lagares werden Ports produziert, deren Qualität jene in fußgestampften Lagares übertrifft«, so Dominic Symington.
