2020 Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG Gran Selezione
2020 Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Der 2020 Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione DOCG setzt die Tradition von Barone Ricasoli fort, die Essenz der Sangiovese-Traube und das Terroir des Chianti Classico in Perfektion widerzuspiegeln. Dieser Wein, der zur höchsten Qualitätsstufe des Chianti Classico gehört, besticht durch Eleganz, Tiefe und seine bemerkenswerte Balance.
Verkostungsnotizen
Farbe: Sattes Rubinrot mit brillanten Reflexen.
Nase: Vielschichtiges Bouquet von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Waldbeeren, ergänzt durch Veilchen, Tabak, Lakritz und subtilen Röstnoten von Kakao und Zedernholz.
Gaumen: Vollmundig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer präzisen, lebendigen Säure. Die Aromen von dunklen Früchten werden durch mineralische und würzige Akzente verstärkt, die dem Wein Tiefe und Charakter verleihen. Der Abgang ist lang und komplex mit einem Hauch von balsamischer Frische.
Rebsorten und Terroir
Rebsorten: Dominiert von Sangiovese (mindestens 90 %), ergänzt durch kleine Anteile von Colorino und anderen autochthonen Sorten.
Terroir: Die Trauben stammen aus den besten, hochgelegenen Parzellen des Castello di Brolio-Anwesens, das für seine kargen, kalkhaltigen und steinigen Böden bekannt ist. Diese Böden fördern eine natürliche Konzentration und Finesse der Trauben.
Jahrgang 2020: Ein Jahr mit idealen Wachstumsbedingungen, wobei warme Tage und kühle Nächte die Aromenkonzentration und Frische der Trauben begünstigten.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer sanften Pressung und der Gärung erfolgt der Ausbau für 18 Monate in einer Kombination aus Barriques und großen Holzfässern. Anschließend reift der Wein weitere 12 Monate auf der Flasche, um seine Aromenkomplexität und Struktur zu entwickeln.
Speiseempfehlung
Der 2020 Castello di Brolio Gran Selezione ist ein exzellenter Begleiter für raffinierte Gerichte wie:
Gebratenes oder geschmortes Lamm mit Kräutern.
Wildgerichte wie Hirschragout oder Wildschweinkoteletts.
Italienische Klassiker wie Ossobuco oder Tagliatelle mit Trüffel.
Gereifter Käse, insbesondere Pecorino oder Parmesan.
Details:
Weingut: Barone Ricasoli
Jahrgang: 2020
Herkunft: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Toskana, Italien
Rebsorten: Hauptsächlich Sangiovese, mit kleinen Anteilen von Colorino und anderen Sorten
Alkoholgehalt: ca. 14,5 %
Trinkreife: Bereits zugänglich, entwickelt sich weiter bis 2035+
Serviertemperatur: 18 °C, dekantieren empfohlen
Fazit
Der 2020 Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione ist ein Paradebeispiel für die Exzellenz der Chianti-Classico-Region. Mit seiner beeindruckenden Struktur, Finesse und aromatischen Tiefe ist er ein Must-Have für Weinliebhaber und eine ideale Wahl für besondere Anlässe.
AUSZEICHNUNGEN DIESES JAHRGANGS
Wine&Spirits 2023 91/100
James Suckling 2023 96/100
Wine Spectator 2023 92/100
42,90€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Hersteller | Barone Ricasoli |
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Rubin |
| Herkunftsregion | Toscana |
| Bemerkung | Eine Rarität |
| Rebsorten | Sangiovese |
| Alkoholgehalt %vol | 14,5 |
| Inverkehrbringer | Barone Ricasoli Spa, Loc. Madonna a Brolio, 53013 Gaiole di Chianti (SI) |
| Herkunftsland | Italien |
| Jahrgang | 2020 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Lagen Gütesiegel & Co. | DOCG, Grand Selezione |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Trinkreife | 2022-2037 |
Beschreibung
Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hügel, samtige Täler und dichte Kastanien – und Eichenwälder. Fast 240 Hektar sind Weinlagen und 26 Hektar Olivenhaine. Der traumhafte Besitz umgibt das Castello di Brolio in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Hier, im Herzen der Toskana leitet Baron Francesco Ricasoli seit 1993 das Gut und stellt sich immer neuen Herausforderungen um seinen illustren Vorfahren die dieses Land groß gemacht haben, allen voran Bettino Ricasoli, gerecht zu werden.
Francesco Ricasoli, derzeitiger Eigentümer und Präsident, zeichnet für ein neues Konzept der nachhaltigen Bewirtschaftung: mit leidenschaftlichem Elan widmet er sich vor allem der kontinuierlichen Erforschung der Böden und der Selektion des Klons Sangiovese di Brolio was zu einer grundlegenden Erneuerung der Lagen und deren kompletter Kartographie führte.
Die neuen Etiketten sind das Ergebnis der vielen Forschungen, durchgeführt mit derselben wissenschaftlichen Gründlichkeit des großen Vorfahren aber dennoch im modernen Zeitgeist des Nachfolgers.
Der Maischekeller befindet sich am Fuße des Schlossbergs von Brolio, getrennt vom Hauptteil des Unternehmens, und dient ausschließlich der Weinbereitung. Anlässlich der Renovierung der alten Kellereien wurde die Ästhetik und Funktionalität des 19. Jahrhunderts erhalten aber die Bereiche wurden nach modernen, technologischen Gesichtspunkten neu organisiert. Jede einzelne Parzelle wird separat handverlesen. Die Trauben werden in Kisten von einem maximalen Fassungsvermögen von 200 kg in die Kellereien gebracht und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Somit kann jeder Schritt während der Vergärung genau kontrolliert werden und die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen bleiben erhalten.
Nach einer Reihe von Experimenten kam man zu dem Entschluss separate Weinbereitung auch innerhalb einer einzigen Lage vorzunehmen, je nach morphologischen Gemeinsamkeiten der Bodenbeschaffenheit. Dank des neuen Konzepts werden die die Tanks nach dem Prinzip der Schwerkraft befüllt was eine sanfte Pressung bewirkt.
Am Ende des Gärprozesses werden die Weine in den Kellereien in Fässer, Tonneau und Barrique aus Eiche umgefüllt. Häufige organoleptische Kontrollen und Laboranalysen begleiten die Ricasoliweine während ihres Reifeprozesses bis hin zum langen (manchmal sehr langen) Ausbau auf der Flasche in speziellen temperaturkontrollierten Räumen bevor sie in alle Himmelsrichtungen versandt werden.
