2021 Ricasoli HISTORIA FAMILIAE Toscana IGT Cabernet Sauvignon
2021 Ricasoli Historia Familiae Toscana IGT Cabernet Sauvignon
Eine Hommage an die Familie Ricasoli – kraftvoll, edel und unverkennbar
Der 2021 Historia Familiae Toscana IGT ist ein außergewöhnlicher Cabernet Sauvignon, der das jahrhundertealte Erbe der Familie Ricasoli würdigt. Mit seiner tiefdunklen, rubinroten Farbe und komplexen Aromatik spiegelt er die Qualität und Hingabe wider, die in jedem Schritt der Weinbereitung steckt.
Geschmack und Aromen
In der Nase entfaltet der Wein eine elegante und vielschichtige Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, begleitet von Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit feinkörnigen Tanninen, einer bemerkenswerten Tiefe und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll, geprägt von Nuancen dunkler Schokolade und mediterraner Kräuter.
Herkunft und Herstellung
Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Castello di Brolio, wo die Kombination aus einzigartigem Terroir und Mikroklima optimale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon schafft. Nach einer sorgfältigen Handlese und schonenden Vinifikation reift der Wein für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Empfehlung
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Wild oder Lamm, aber auch zu gereiftem Käse. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C entfaltet er seine volle Pracht.
Charakteristika
Weinart: Rotwein
Herkunft: Toskana, Italien
Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: ca. 14,5 %
Ausbau: 18 Monate in französischen Eichenfässern
Der 2021 Ricasoli Historia Familiae Toscana IGT ist ein Wein von großer Eleganz und Ausdrucksstärke – ein luxuriöser Tropfen, der die Essenz der Familie Ricasoli und das toskanische Terroir in Perfektion vereint.
AUSZEICHNUNGEN DIESES JAHRGANGS
James Suckling 2024 97/100
Robert Parker_The Wine Advocate 2024 96/100
Wine Spectator 2024 94/100
84,00€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Hersteller | Barone Ricasoli |
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Rubin |
| Herkunftsregion | Toscana |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt %vol | 14,5 |
| Restzucker-gl | 3,2 |
| Inverkehrbringer | Barone Ricasoli Spa, Loc. Madonna a Brolio, 53013 Gaiole di Chianti (SI) |
| Herkunftsland | Italien |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Lagen Gütesiegel & Co. | I.G.T. |
| Trinkreife | 2022-2037 |
| Jahrgang | 2021 |
| Säure-g/l | 5,6 |
Beschreibung
Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hügel, samtige Täler und dichte Kastanien – und Eichenwälder. Fast 240 Hektar sind Weinlagen und 26 Hektar Olivenhaine. Der traumhafte Besitz umgibt das Castello di Brolio in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Hier, im Herzen der Toskana leitet Baron Francesco Ricasoli seit 1993 das Gut und stellt sich immer neuen Herausforderungen um seinen illustren Vorfahren die dieses Land groß gemacht haben, allen voran Bettino Ricasoli, gerecht zu werden.
Francesco Ricasoli, derzeitiger Eigentümer und Pr?sident, zeichnet für ein neues Konzept der nachhaltigen Bewirtschaftung: mit leidenschaftlichem Elan widmet er sich vor allem der kontinuierlichen Erforschung der Böden und der Selektion des Klons Sangiovese di Brolio was zu einer grundlegenden Erneuerung der Lagen und deren kompletter Kartographie führte.
Die neuen Etiketten sind das Ergebnis der vielen Forschungen, durchgeführt mit derselben wissenschaftlichen Gründlichkeit des großen Vorfahren aber dennoch im modernen Zeitgeist des Nachfolgers.
Der Maischekeller befindet sich am Fuße des Schlossbergs von Brolio, getrennt vom Hauptteil des Unternehmens, und dient ausschließlich der Weinbereitung. Anlässlich der Renovierung der alten Kellereien wurde die Ästhetik und Funktionalität des 19. Jahrhunderts erhalten aber die Bereiche wurden nach modernen, technologischen Gesichtspunkten neu organisiert. Jede einzelne Parzelle wird separat handverlesen. Die Trauben werden in Kisten von einem maximalen Fassungsvermögen von 200 kg in die Kellereien gebracht und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Somit kann jeder Schritt während der Vergärung genau kontrolliert werden und die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen bleiben erhalten.
Nach einer Reihe von Experimenten kam man zu dem Entschluss separate Weinbereitung auch innerhalb einer einzigen Lage vorzunehmen, je nach morphologischen Gemeinsamkeiten der Bodenbeschaffenheit. Dank des neuen Konzepts werden die die Tanks nach dem Prinzip der Schwerkraft befüllt was eine sanfte Pressung bewirkt.
Am Ende des G?rprozesses werden die Weine in den Kellereien in F?sser, Tonneau und Barrique aus Eiche umgefüllt. Häufige organoleptische Kontrollen und Laboranalysen begleiten die Ricasoliweine während ihres Reifeprozesses bis hin zum langen (manchmal sehr langen) Ausbau auf der Flasche in speziellen temperaturkontrollierten Räumen bevor sie in alle Himmelsrichtungen versandt werden.
