2022 Appassimento Puglia IGP
Appassimento Rosso Puglia IGT von Terre di Campo Sasso aus Apulien – Italien – Für alle Liebhaber von weichen, fruchtbetonten Weinen mit deutlicher Fruchtsüsse und wenig Säure ist der Appassimento auf Primitivo Basis die ultimative Empfehlung!
Beim Verfahren der Lufttrocknung (Appassimento) wird den Trauben Wasser entzogen und die Aroma- Konzentration somit erhöht. Gerade die sowieso schon sehr aromatisch-wuchtige Primitivo Rebsorte bekommt somit nochmals mehr Intensivität.
Vinifizierung: Nach der selektiven Lese werden die Trauben für ca. 30 Tage getrocknet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt der Ausbau für 12 Monate in Barrique Fässern. Anschließend reift der Wein noch für 4 Monate auf der Flasche.
Sensorik: Intensives Aroma von Brombeeren und reifen Kirschen. Durch den Barrique Ausbau ein zarter Schmelz von Schokolade und Vanille. Sehr rund und weich, mit den typischen Noten von eingekochtem Obst.
Passt gut zu: Rehrrücken mit karamelisierten Birnen
9,06€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Geschmack | Halbtrocken |
| Farbe | Rubin |
| Herkunftsregion | Apulien |
| Rebsorten | Merlot, Neri di Troia, Primitivo |
| Alkoholgehalt %vol | 14,5 |
| Restzucker-gl | 13,2 |
| Säure-g/l | 6,7 |
| Herkunftsland | Italien |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Trinkreife | bis 2027 |
| Hersteller | Terre di Campo Sasso |
| Inverkehrbringer | Terre di Campo Sasso – Via Anello Nord 25 – 39031 Bruneck – Italien |
| Jahrgang | 2022 |
Beschreibung
Das moderne know how der jungen Oenologen trifft bei Terre di Campo Sasso auf fruchtbaren, süditalienischen Boden. Gerade Sizilien hat durch Anstöße von außen eine schier unglaubliche Entwicklung genommen – einige Rebsorten wie Nero d Avola und Grillo sind aus dem Sortenspektrum nicht mehr wegzudenken. Bei aller Qualitätsverbesserungen punktet Sizilien nach wie vor mit äußerst attraktiven Preisen. Das ist auch die Stärke von Terre di Camposasso, weil die derzeit 120 beteiligten Winzerfamilien in Sizilien bäuerlich-konservativ auf eine nachhaltige Entwicklung setzen und nicht kurzfristigen Trends hinterherlaufen. Der Großteil der Parzellen liegt südlich von Ragusa. Dort werden die Weine auch verarbeitet und nach abgeschlossener Vinifizierung im Norden gefüllt. Grillo und Nero d Avola sind hier die bestseller – eine absolute Empfehlung ist der aus mehr als 40 Jahre alten Stöcken gewonnene Syriacos Vecchio Vigneto, eine kraftvolle und gleichzeitig elegante Cuvée von Nero d Avola und Syrah.
Marke
Terre di Campo Sasso
