2024 Steffano Accordini FOSCARINO Soave Classico DOC
Der FOSCARINO Soave Classico 2024 von Stefano Accordini ist ein eleganter, mineralischer Weißwein aus dem traditionsreichen Soave-Classico-Gebiet in Venetien. Er vereint Frische, Finesse und die typische Charakteristik vulkanischer Böden.
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fein und vielschichtig mit Aromen von weißem Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchten und zarten Mandelnoten. Eine subtile Mineralität verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen präsentiert sich der FOSCARINO lebendig und harmonisch mit präziser Säurestruktur, feiner Frucht und elegantem, leicht mandelwürzigem Abgang – typisch für einen hochwertigen Soave Classico. Ein vielseitiger Weißwein mit italienischer Eleganz und ausgeprägter Trinkfreude.
Ideal als Aperitif oder zu leichten mediterranen Gerichten.
Eigenschaften
Weintyp: Weißwein
Herkunft: Italien, Venetien – Soave Classico DOC
Jahrgang: 2024
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Garganega (überwiegend)
Alkoholgehalt: ca. 12,5–13 % Vol.
Trinktemperatur: 8–10 °C
Speiseempfehlung: Fisch, Meeresfrüchte, Antipasti, Geflügel, leichte Pasta, vegetarische Gerichte
Lagerpotenzial: 3–5 Jahre
Nährwertangaben (in g) je 100ml
Brennwert: 305 kj / 73 Kcal
Kohlenhydrate: 0,7
Davon Zucker: 0,1
10,63€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Stohgelb |
| Herkunftsregion | Valpolicella, Venetien |
| Alkoholgehalt %vol | 13,0 |
| Restzucker-gl | 7,2 |
| Säure-g/l | 5,7 |
| Herkunftsland | Italien |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Trinkreife | ca 5 Jahre |
| Hersteller | Stefano Accordini |
| Inverkehrbringer | Azienda Agricola Accordini Stefano – Località Camparol 10 – 37022 Fumane (VR) – Italien |
| Rebsorten | Garganega |
| Jahrgang | 2024 |
Beschreibung
Ein Beispiel für die Wiederbelebung der Region Valpolicella ist der Betrieb von Stefano Accordini. Mit äußerster Sorgfalt im Weinberg und im Keller werden hier die Weine vinifiziert. Überwiegend aus den traditionellen roten Sorten der Region Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone erzeugt das Weingut Valpolicella Classico, Amarone und Recioto der Spitzenklasse.
Gerade bei der Vinifizierung hat die Kellerei verschiedene Methoden entwickelt, um das Optimum aus den Trauben herauszuholen. Bei der Erzeugung des Amarone werden die handverlesenen Trauben für ca. 120 Tage getrocknet. Der dadurch erzielte Flüssigkeitsverlust erhöht nicht nur auf natürliche Weise das Mostgewicht, sondern auch die Aromaausbeute und den Extrakt. Somit entstehen charaktervolle, eigenständige Weine, die nicht von ungefähr an große Portweine erinnern. Beim Valpolicella Classico Superiore wird die Ripasso – Technik angewandt.
Hierbei wird der Most während der Gärung zeitweise in Kontakt mit Amarone-Trester gebracht. Auf diese Weise gewinnt der Wein an Struktur und Aromatiefe. Ein neues önologisches Projekt mit sensationellem Ausgang ist der Paxxo, bei dem die spezielle Herstellungsweise des Amarone mit den für die Region neuen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot auf gelungene Weise vermählt werden. Stefano Accordini ist in den letzten Jahren zum Star in Valpolicella aufgestiegen, und hat mit seiner soeben fertig gestellten neuen Kellerei sogar nochmals zulegt. Super-Empfehlung!
Marke
Steffano Accordini
