Langenloiser Grüner Veltliner 2020 DAC

Beschreibung

Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter unserer Weine. Ausläufer des pannonischen, kontinentalen Klimas bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier Gföhler Gneis, das Urgestein, darüber lagert Braunerde. Manchmal befindet sich dazwischen auch noch eine Kalkschicht. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat. Und schließlich die Lehm- und Schotterböden.

Weinausbau
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten Mitte September bis Anfang Oktober
Maischestandzeit: Ganztraubenpressung, teilweise Maischestandzeit
Gärung: Spontangärung, 70% Stahltank & 30% großes Holz (2.500 l Eiche), 2-4 Wochen, 20° bis 22°C
Ausbau: im Stahltank auf der Feinhefe für 5 Monate
Abfüllung: April 2021

Weinbeschreibung
Grüngelb mit kräftigen Kirchenfenstern, charaktervolle Nase, gelbe Äpfel, gebratene Zucchini und Auberginen, ruhig und gediegen; am Gaumen diskrete dunkelgelbe Frucht, Ringlotten, Kamille, Erdbeeren, exzellente Mundfülle mit großer Harmonie, griffig und substanzreich, feine Extraktsüße mit balancierter Säure, tiefgründig, breitschultrig und drahtig zugleich, legt mit Luft zu, spannender Wein. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)

Speiseempfehlung
gebratenes oder gebackenes Gemüse, Nüsse und Knabbereien