Langhe Arneis Aurelia 2020
Der Langhe Arneis Aurelia bringt feine Frucht- und Blütenaromen an die Nase. Am Gaumen leichte Aromen von Birne, Aprikose und etwas Haselnuss. Die Fruchtsäure ist präsent, gut eingebunden und ergibt einen erfrischenden Abgang.
VINIFIZIERUNG: Nach der Ernte werden die Trauben mit Trockeneis gekühlt und schnellstmöglich zum Weingut gebracht. Nach dem Entrappen erfolgt eine 1-tägige Cryo-Mazeration bei 0°C. Die nachfolgende Fermentation in Edelstahltanks erfolgt für ca. 15 Tage, temperaturkontro
SENSORIK: Feine Frucht- und Blütenaromen. Am Gaumen etwas Birne und Aprikose, aber auch Haselnussaromen. Die Säure ist präsent und gut eingebunden.
PASST ZU: gedünstetes Fischfilet vom Barsch, Steinpilzrisotto
10,58€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
Alkoholgehalt %vol | 13,0 |
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Allergene | Enthält Sulfite |
Bio / Vegan | EU-Bio-Siegel |
Farbe | Gelblich |
Geschmack | Trocken |
Herkunftsland | Italien |
Herkunftsregion | Piemont |
Hersteller | Massimo Rivetti |
Inhalt | 0,75 l |
Inverkehrbringer | Az.Agr. Massimo Rivetti, Neive – Italien |
Jahrgang | 2020 |
Lagen Gütesiegel & Co. | DOC |
Rebsorten | Arneis |
Restzucker-gl | 2,6 |
Säure-g/l | 5,2 |
Trinkreife | ca 5 Jahre |
Trinktemperatur | 8-12 °C |
Verschluss | Kork |
Beschreibung
Interessiert sich noch irgendjemand ernsthaft für Barbaresco? Warum auch, in fast allen Gläsern schwappt doch wunderbarer, fruchtig weicher Primitivo oder noch besser pappig süßer Appassimento. In fast allen? Das erinnert uns an ein berühmtes gallisches Dorf, welches heldenhaft und gewitzt Widerstand leistet. Sicher, Barbaresco ist nicht everybodys darling und will das auch gar nicht sein. Dafür aber ein großer Klassiker, der zusammen mit seinem Vetter Barolo die piemontesische Fahne ernstzunehmender Weine erfolgreich hoch hält.
Und wenn ein Barbaresco dann noch aus der Hand eines Könners stammt wie Massimo Rivetti, dann funkelt im Glas ein phantastisches, nachhaltiges, herausforderndes önologisches Spektakel. Die Azienda Massimo Rivetti verfügt über 25 ha penibelst gepflegter Weinberge mit außergewöhnlichen Cru Lagen und 35 – 70 Jahre alten Rebstöcken im Herzen des Piemont. Diese Lagen gehören zu den ältesten in Neive.
Als zertifzierter Bio-Betrieb steht hier die Weinbergsarbeit im Mittelpunkt – so schonend und natur nah wie möglich, im Keller Spontangärung und ausschließlich natürliche Filtration. Wie es sich für einen klassischen piemontesischen Familienbetrieb gehört, sind alle drei Söhne in Weinberg und Keller maßgeblich involviert – Family Farm Massimo Rivetti beschreibt deshalb dieses Kleinod am besten.