Silvaner Kabinett Alte Rebe 2018 trocken

Nur die besten Trauben von 88 Jahre alten Reben wurden für diesen Wein verwendet. Ein seltener, ausdrucksstarker Wein mit Aromen von frischem Juni-Obst, noch nicht voll reifen Erdbeeren, roter Stachelbeere, Johannisbeere. Im Hintergrund erscheinen Holunderblüten und weitere zarte florale Anklänge von Veilchenduft. Ein hochwertiger Wein, der sowohl zu Speisen als auch einzeln genossen allen Erwartungen standhält. Luxuriöse Alltagsqualität. Dieser Wein verbreitet eine unglaubliche Intensität verbunden mit jugendlicher Leichtigkeit.

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Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Alkoholgehalt %vol

11,0

Allergene

Enthält Sulfite

Auszeichnungen

Landesweinprämierung in Silber

Farbe

Gelblich

Geschmack

Trocken

Herkunftsland

Deutschland

Herkunftsregion

Saale-Unstrut

Hersteller

Der Steinmeister – Weingut Prof. Wartenberg und Prof. Sauer

Inhalt

0,75 l

Inverkehrbringer

Weingut Prof. Wartenberg; Weinberge 75; 06618 Naumburg

Jahrgang

2018

Rebsorten

Silvaner

Restzucker-gl

1,0

Säure-g/l

5,5

Verschluss

Kork

Beschreibung

Geschichte Weinbau „Der Steinmeister“

Die Anfänge 1952

Seit 1952 bewirtschaftet Fam. Wartenberg den Weinberg in der historischen Lage „Der Steinmeister“ in Rossbach bei Naumburg. Der Name der Weinbergslage ist auf die Zisterziensermönche des nahen Klosters Pforta zurück zu führen. Auch dieser Weinberg gehörte zu den Besitztümern des Klosters. Auf der Höhe des 3ha großen Weinberges thront, weit hin sichtbar, das „Türmchen“ welches aus der Zeit des Barock stammt.

Prof. Hans Wartenberg, Botaniker und Pflanzenphysiologe, erwarb 1952 den Weinberg, bewirtschaftete ihn und kelterte selbst Weine. Auch in seinen Forschungsarbeiten befasste er sich mit der Weinrebe, Pflanzenkrankheiten der Weinrebe und mit der Weinbereitung. Maria Wartenberg, seine Tochter, setzte mit Mutter Gerda Wartenberg nach dem Tode des Vaters 1972 die Tradition und die Liebe zum Weinbau fort. Viele Jahre waren beide Mitglied der Winzergenossenschaft Freyburg/ Unstrut, dort wurden die Trauben gekeltert. Zur Zeit der Wende war die Rebfläche im Weinberg hinter dem Hause auf ca. 200 Stock geschrumpft. Der Weinberg war verwildert. Maria Wartenberg studierte in Berlin Biophysik und promovierte 1991 in Gießen, danach führte sie der Beruf als Wissenschaftlerin nach Dortmund und nach Köln. Mit dem beruflichen Erfolg erwachte auch der Ehrgeiz den Weinberg des Vaters neu aufzureben.

Damit wurde 1995 begonnen. Es wurden weitere Weinbergsflächen zugekauft.

Eröffnung der Straußwirtschaft

Seit 1995 ist Prof. Maria Wartenberg mit dem aus Würzburg stammenden Biologen Prof. Heinrich Sauer verheiratet. Im Jahre 2004 wurde die Straußwirtschaft „Der Steinmeister“ eröffnet. Eigene Wein konnten angeboten werden, der Weinbaubetrieb mit Schankwirtschaft und Ferienunterkünften wurde Schritt für Schritt aufgebaut.

Das Unternehmen baut heute auf über 5 ha ausschließlich Reben in historischen Steillagen und Terrassenweinbergen in der Lage „Der Steinmeister“ und „Freyburger Schweigenberge“ an. In bester Süd exponierter Hanglage gedeihen auf Muschelkalkböden klassische Weine wie Riesling, Weißburgunder, Silvaner und Spätburgunder. Einige Reben sind 50 bis 80 Jahre alt. Neuaufrebungen werden mit resistenten Rebsorten getätigt um zunehmend auf Pflanzenschutzmittel verzichten zu können.

Auf den kleinen Terrassen ist nur Handarbeit möglich, auch die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Voll ausgereifte, Sonnen-verwöhnte Trauben werden in der Kelter und im Fass von André Gussek (Naumburg) zu anspruchsvollen Weinen veredelt. Anschließend lagern sie im alten Gewölbekeller des Weinguts „Der Steinmeister“ und warten darauf, getrunken zu werden. Die Tochter des Hauses, Elisabeth Wartenberg, studierte Weinbau und Oenologie in Geisenheim und plant das Weingut in den nächsten Jahren zu übernehmen.

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