2020 RICASOLI METODO CLASSICO MILLESIMATO Qualitätsschaumwein
2020 Ricasoli Metodo Classico Millesimato
Eleganter Qualitätsschaumwein aus der Toskana – ein prickelndes Meisterwerk
Metodo Classico Pas Dosé Millesimé 2020
100% Chardonnay
36 Monate Hefelager
Der 2020 Metodo Classico Millesimato von Ricasoli ist ein exquisiter Jahrgangssekt, der die Kunst der traditionellen Flaschengärung in der Toskana zelebriert. Mit seiner feinen Perlage, strahlend strohgelben Farbe und goldenen Reflexen begeistert er von der ersten Sekunde an.
Geschmack und Aromen
In der Nase entfaltet der Schaumwein eine faszinierende Aromenvielfalt von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt durch dezente Brioche- und Hefenoten, die auf die lange Reifezeit auf der Hefe hinweisen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer feinen Mineralität und einem eleganten, langanhaltenden Abgang.
Herkunft und Herstellung
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen im Castello di Brolio-Anwesen. Hergestellt nach der klassischen Methode der Flaschengärung (Metodo Classico), wird dieser Schaumwein über 36 Monate auf der Hefe gelagert, um seine Cremigkeit und Komplexität zu entwickeln.
Empfehlung
Der 2020 Ricasoli Metodo Classico Millesimato ist ein vielseitiger Begleiter für besondere Anlässe. Perfekt als Aperitif, passt er auch hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Vorspeisen. Serviert bei 6–8 °C, zeigt er seine ganze Eleganz.
Charakteristika
Weinart: Schaumwein (Metodo Classico)
Herkunft: Toskana, Italien
Rebsorten: Chardonnay
Alkoholgehalt: ca. 12,5 %
Ausbau: Traditionelle Flaschengärung mit langer Hefelagerung
Mit dem 2020 Ricasoli Metodo Classico Millesimato erleben Sie die toskanische Interpretation eines großen Schaumweins – elegant, präzise und voller Finesse. Ein prickelndes Vergnügen für jeden Anlass!
27,50€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Hersteller | Barone Ricasoli |
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Stohgelb |
| Herkunftsregion | Toscana |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Alkoholgehalt %vol | 12,5 |
| Restzucker-gl | 2,7 |
| Inverkehrbringer | Barone Ricasoli Spa, Loc. Madonna a Brolio, 53013 Gaiole di Chianti (SI) |
| Herkunftsland | Italien |
| Jahrgang | 2020 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
Beschreibung
Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hügel, samtige Täler und dichte Kastanien – und Eichenwälder. Fast 240 Hektar sind Weinlagen und 26 Hektar Olivenhaine. Der traumhafte Besitz umgibt das Castello di Brolio in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Hier, im Herzen der Toskana leitet Baron Francesco Ricasoli seit 1993 das Gut und stellt sich immer neuen Herausforderungen um seinen illustren Vorfahren die dieses Land groß gemacht haben, allen voran Bettino Ricasoli, gerecht zu werden.
Francesco Ricasoli, derzeitiger Eigentümer und Pr?sident, zeichnet für ein neues Konzept der nachhaltigen Bewirtschaftung: mit leidenschaftlichem Elan widmet er sich vor allem der kontinuierlichen Erforschung der Böden und der Selektion des Klons Sangiovese di Brolio was zu einer grundlegenden Erneuerung der Lagen und deren kompletter Kartographie führte.
Die neuen Etiketten sind das Ergebnis der vielen Forschungen, durchgeführt mit derselben wissenschaftlichen Gründlichkeit des großen Vorfahren aber dennoch im modernen Zeitgeist des Nachfolgers.
Der Maischekeller befindet sich am Fuße des Schlossbergs von Brolio, getrennt vom Hauptteil des Unternehmens, und dient ausschließlich der Weinbereitung. Anlässlich der Renovierung der alten Kellereien wurde die Ästhetik und Funktionalität des 19. Jahrhunderts erhalten aber die Bereiche wurden nach modernen, technologischen Gesichtspunkten neu organisiert. Jede einzelne Parzelle wird separat handverlesen. Die Trauben werden in Kisten von einem maximalen Fassungsvermögen von 200 kg in die Kellereien gebracht und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Somit kann jeder Schritt während der Vergärung genau kontrolliert werden und die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen bleiben erhalten.
Nach einer Reihe von Experimenten kam man zu dem Entschluss separate Weinbereitung auch innerhalb einer einzigen Lage vorzunehmen, je nach morphologischen Gemeinsamkeiten der Bodenbeschaffenheit. Dank des neuen Konzepts werden die die Tanks nach dem Prinzip der Schwerkraft befüllt was eine sanfte Pressung bewirkt.
Am Ende des G?rprozesses werden die Weine in den Kellereien in F?sser, Tonneau und Barrique aus Eiche umgefüllt. Häufige organoleptische Kontrollen und Laboranalysen begleiten die Ricasoliweine während ihres Reifeprozesses bis hin zum langen (manchmal sehr langen) Ausbau auf der Flasche in speziellen temperaturkontrollierten Räumen bevor sie in alle Himmelsrichtungen versandt werden.
