Kräuterliköre sind alkoholische Getränke, die aus einer Kombination aus Kräutern, Gewürzen und Früchten hergestellt werden. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Rezeptur und Hersteller. Es gibt jedoch einige Hauptkräuter, die häufig in Kräuterlikören verwendet werden, wie z.B. Anis, Fenchel, Wermut, Enzian, Ingwer und Zimt.

Kräuterliköre werden in der Regel nach ihrem Geschmack und ihrer Herkunft kategorisiert. Hier sind einige der gebräuchlichsten Arten von Kräuterlikören:

Bitterliköre: Diese Liköre sind in der Regel kräftig im Geschmack und haben einen bitteren Nachgeschmack. Beispiele dafür sind Campari, Aperol und Fernet.
Süße Liköre: Diese Liköre sind in der Regel süßer im Geschmack und haben einen milderen Nachgeschmack. Beispiele dafür sind Limoncello, Amaretto und Cointreau.
Wermut-Liköre: Diese Liköre sind mit Wermut aromatisiert und haben einen würzigen, bitteren Geschmack. Beispiele dafür sind Martini und Cinzano.
Kräuter-Liköre: Diese Liköre sind eine Kombination aus verschiedenen Kräutern und haben in der Regel einen starken, würzigen Geschmack. Beispiele dafür sind Jägermeister und Chartreuse.
Obst-Liköre: Diese Liköre werden aus Früchten und manchmal auch Kräutern hergestellt und haben in der Regel einen fruchtigen Geschmack. Beispiele dafür sind Kirschlikör und Himbeerlikör.
Die Unterscheidung zwischen den verschiedenen Arten von Kräuterlikören hängt hauptsächlich von den verwendeten Kräutern, Gewürzen und Früchten ab, sowie von der Art und Weise, wie sie hergestellt werden.