Handwerklich hergestellte Spirituosen zeigen bereits durch ihre Namen, dass es um mehr geht, als aromatisierten Alkohol. Das Destillieren feiner Spirituosen ist eine Kunst, bei der reine Destillate mit einzigartigen Aromen entstehen.
In vielen Ländern hat die Kunst der Destillation lange Tradition. Vor dem Genuss stand anfangs der Wunsch, aus leicht verderblichen Zutaten ein haltbares Produkt zu machen. Das Geheimnis, wie ein Brand durch Lagerung und Reifung allmählich Harmonie und Größe entwickelt, wurde dabei oft eher zufällig entdeckt.
Heute zählen reine und edle Spirituosen vieler Länder und Regionen zu den bekanntesten, nationalen Spezialitäten. Die Zutaten, die Beschaffenheit der Brennblasen, die Verfahren beim Destillieren und Filtern und auch die Art der Fässer und die Methoden bei der Lagerung zählen von Dänemark bis nach Asien zum kulturellen Erbe.
Ein wichtiges Kriterium für die Qualität einer Spirituose ist ihr Alter. Das dem nicht zwingend so sein muss, beweisen junge Destillerien wie Number Nine in Worbis.
Whisky steht für großen Charakter, der sich nicht so leicht bändigen lässt, aber auch seine milde Seite hat. Scotch Whisky und Irish Whiskey aus Gerste und der amerikanische Bourbon mit hohem Maisanteil sind die bekanntesten Sorten. Die größte Vielfalt zeigen die Single Malt Scotch Whiskys.
Guter Rum wird für sein sonniges, mildes Aroma und seine exotischen Noten geschätzt. Die karibische Spirituose aus Zuckerrohrmelasse hat heute nur wenig mit dem ungestümen Branntwein aus den Geschichten von Piraten und Seefahrern gemein. Alter Rum ist mild, vielfältig und begeistert mit Gewürz-, Kakao und Holznoten, begleitet von einem typischen Vanillearoma. Überseerum, Originalrum, echter Rum kommt aus den Ursprungsländern des Zuckerrohrs.
Wodka steht für die größte Klarheit und Reinheit bei den Spirituosen. Der Brand, der ursprünglich aus Osteuropa stammt, wird vorrangig aus Roggen und anderen Getreidesorten destilliert und anschließend mehrfach gefiltert. Guter Vodka ist weich, rund und besitzt eine einzigartige, feine Süße.
Gin gehört zur Grundausstattung jeder Bar. Die ursprüngliche Spirituose wird mit Wacholderbeeren und Kräutermischungen aromatisiert.