Cims de Porrera 2021 GARNATXA de Cims de Porrera Priorat D.O.Q.
Garnatxa de Cims de Porrera 2021 – Eleganz und Tiefe aus dem Priorat
Der Garnatxa de Cims de Porrera 2021 ist ein reinsortiger Garnacha-Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Priorat D.O.Q. in Katalonien, Spanien. Die Trauben stammen von 40 bis 100 Jahre alten Rebstöcken, die auf den charakteristischen Llicorella-Schieferböden in Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern gedeihen.
Weinbereitung: Nach der manuellen Lese wurden die Trauben entrappt und in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Anschließend reifte der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern und wurde ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.
Verkostungsnotizen:
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aroma: Intensive Noten von reifen Erdbeeren, roten Johannisbeeren, Menthol, Gewürznelken und Kardamom, unterlegt mit mineralischen Anklängen.
Geschmack: Vollmundig mit seidiger Textur, reifen Tanninen und ausgewogener Säure. Der lange Abgang ist geprägt von fruchtigen und würzigen Noten.
Enterwine
Speiseempfehlung: Ideal zu iberischen Wurstwaren, Fleisch-Paella, roten Fleischgerichten und Wild.
Trinktemperatur: 16–18 °C
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
75,01€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Rubin |
| Alkoholgehalt %vol | 14,0 |
| Herkunftsland | Spanien |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Jahrgang | 2021 |
| Trinkreife | ca 20 Jahre |
| Rebsorten | Cariñena, Garnacha |
| Hersteller | Cims de Porrera |
| Inverkehrbringer | Cims de Porrera / Carretera de Torroja s/n / E – 43739 Porrera-Tarragona / Priorat |
| Herkunftsregion | Priorat |
Beschreibung
Der einstige newcomer Cims de Porrera ist nach mittlerweile mehr als 15 Jahren zum Kultwein gereift. Außer dem L Ermita von Alvaro Palacios, der die benchmark für die Preise setzte, hat wohl kein anderer Wein die Entwicklung des Priorat so stark geprägt wie der Cims. Porerra selbst ist ein hochgelegenes Dorf im unwirtlichsten Teil des Priorat. Es verfügt über die besten und ältesten Weinberge auf den Kuppen der bis zu 1.000 m hohen Hügel, die das Dorf umschließen. Der Universitätsprofessor José Luis Pérez hat – nachdem er zusammen mit vier Freunden das sogenannte Priorat-Wunder angestoßen hatte, in Porrera ein Projekt gestartet, um der dortigen Landflucht Einhalt zu gebieten und die uralten Weinberge vor dem endgültigen Verfall zu retten. Die in das Projekt integrierten Weinbauern der örtlichen Cooperativa bewirtschaften seitdem die steilen Rebterrassen nach strenger Anleitung und nach genauesten Vorgaben. Vor wenigen Jahren hat der Professor das Projekt an seinen jüngsten, mindestens ebenso enthusiastischen Sohn Adria übergeben. Adria Pérez hat den Stil des Cims de Porrera weiterentwickelt, hin zu noch mehr Eleganz und Finesse. Nach wie vor bringen die teilweise mehr als 100 Jahre alten Reben lediglich einen Ertrag von unglaublichen 5 hl/ha, das entspricht etwa 200 Gramm pro Stock – dies dürfte einer der geringsten Erträge weltweit sein. Einer der Besonderheiten des Cims war schon immer, daß er fast ausschließlich aus der Rebsorte Cariñena besteht mit geringen Teilen von Garnacha. Nur noch selten läßt sich ein Wein von einer solchen Intensität fi nden – der Cims ist kein dicker Brocken, sondern ein wunderbar feingeschliffener, überaus eleganter Wein mit größter Authentizität. Der Vi de Vila als „Zweitwein“ stammt aus einer Selektion von ebenfalls Cariñena und Garnacha und ist eine herausragende Einstiegsvariante in die Topsphäre erstklassiger Priorat-Weine.
