Dill Fenchel Aquavit 901 0,5l

Keine Spirituose symbolisiert so sehr die geschmackliche Identität des Nordens wie der Aquavit. Daher war es für uns ein besonderes Erlebnis, mit dem Team der Copenhagen Distillery diese skandinavische Tradition neu zu interpretieren. Master Distiller und Chemieingenieur Lasse Öznek verarbeitete gemeinsam mit dem bekanntesten Aquavit-Experten Sune Urth die prägenden Aquavit-Aromen – Kümmel und Dill – zu zwei neuen Destillaten: Mit DILL, FENCHEL 901 und KÜMMEL, KAKAO 902 zeigen wir die aromatische Bandbreite der skandinavischen Spirituose auf.

Das minimalistische Konzept ergänzt deren Charakteristik um je eine weitere aromatische Komponente. In DILL, FENCHEL 901 verstärkt die orangige, süße Frische des Fenchel den zitrusartigen, würzigen Charakter der Dillsamen.

34,00

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(68,00 / 1 L)
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GTIN: 4260509623940

Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Alkoholgehalt %vol

40,0

Bio / Vegan

EU-Bio-Siegel

Farbe

Klar

Geschmack

Dill, Fenchel, orangenartig, zitronig

Herkunftsland

Dänemark

Herkunftsregion

Copenhagen

Hersteller

Freimeisterkollektiv

Inhalt

0,5 l

Inverkehrbringer

Freimeisterkollektiv GmbH Erkelenzdamm 59/61 10999 Berlin

Trinktemperatur

Direkt aus dem Eisfach

Verschluss

Schraubverschluss

Beschreibung

Das Freimeisterkollektiv ist ein offenes Netzwerk aus herausragenden Brennern, führenden Gastronomen und Experten. Theo Ligthart und sein Team setzen auf die Tradition der Brennkunst in kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieben und auf die Erfahrung von Barkeepern. Gegenseitiger Austausch und die Lust am Experiment sind entscheidende Faktoren. Sie interpretieren Klassiker neu und entwickeln bisher noch nicht Dagewesenes.
Das Freimeisterkollektiv steht für hochwertige und einzigartige Spirituosen zu moderaten Preisen.
Das Freimeisterkollektiv steht für handgemachte Spirituosen, die als Cocktailzutat ebenso gut funktionieren wie als Purgenuss.
Von Amaro über Gin und Quinoa-Wodka bis Zitronenverbene bieten sie ein kuratiertes Programm von höchster Qualität, direkt vom Erzeuger.
Die Kunden sollen wissen, was sie trinken. Und von wem. Die Herstellung der Produkte unterliegt völliger Transparenz.
Die Freimeister sind das Bindeglied zwischen Brenner, Bartender und Connaisseur, zwischen Stadt und Land, zwischen handwerklichen Erzeugern und Genießer.

L. ÖZNEK & S. URTH
Brenner, R&D | Kopenhagen, Dänemark

Als erste handwerkliche Brennerei der Stadt wurde Copenhagen Distillery 2014 gegru¨ndet. Der Gru¨nder Hendrik Brinks wollte den nach seinen Vorstellungen perfekten da¨nischen Whisky herstellen. »Meine Mission war, Spirituosen zu kreieren, die von neuen Aromen gepra¨gt sind und unerwartete Erfahrungen hervorrufen,« meint Henrik. Er startete mit einer winzigen Brennanlage, die in nur wenigen Jahren zu einer Brennerei wuchs.
Heute sind fu¨r Produktentwicklung Lasse O¨znek und Sune Urth verantwortlich. Durch seine Leidenschaft fu¨r Spirituosen kannte Lasse Henrik als Seelenverwandten. Bevor er 2017 ins Team kam, arbeitete er als Chemie- ingenieur fu¨r ein Labor. Heute ist er Master-Distiller und technischer Leiter der Brennerei.
Sune Urth ist Leiter fu¨r Research & Development. Er gilt als Korypha¨e in Sachen Aquavit. Drei Bu¨cher hat er zu diesem Thema geschrieben. Bevor er seine Expertise mit dem Team der Brennerei teilte, stand er mehrere Jahre hinter dem Tresen des legenda¨ren Ruby, jener Bar, die als Schoß der skandinavischen Cocktailkultur gilt.

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