KETCHUP FRANCAIS “Le Subtilement Fumé” 250g
Der Ketchup Français „Le Subtilement Fumé“ von Martin Pouret steht für französische Handwerkskunst auf höchstem Niveau. In Orléans – der historischen Essigstadt – hergestellt, kombiniert dieser besondere Ketchup sonnengereifte Tomaten mit einer dezent rauchigen Note, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht.
Die Rezeptur folgt der französischen Tradition ehrlicher, natürlicher Zutaten. Ohne künstliche Zusätze entsteht ein aromatischer, vollmundiger Ketchup, der sowohl Puristen als auch Feinschmecker begeistert. Das feine Raucharoma ist subtil, niemals dominant, und verleiht Grillgerichten, Burgern, Fleisch, Ofengemüse oder Pommes frites eine edle, leicht würzige Komplexität.
Mit seiner cremigen Konsistenz, der ausgewogenen Süße und dem Hauch von Rauch ist „Le Subtilement Fumé“ die perfekte Alternative zu herkömmlichem Ketchup – stilvoll, französisch und mit Liebe zum Detail hergestellt.
Besonders geeignet für:
– Burger & Grillgerichte
– Steak & Pulled Pork
– Sandwiches & Croques
– Ofengemüse & Pommes
– Raclette & Fondue als besondere Geschmacksnote
Zutaten
Fruchtfleisch und Konzentrat aus französischen Tomaten 49 %, Martin-Pouret Weißweinessig 24 %, Zucker, Salz, Pflanzenfasern, Seetang, Gewürze, rauchiges Aroma. Enthält Sellerie und Sulfite.
Nährwerte
Für 100g
Energiewert: 342,5Kj/ 81Kcal
Fette: 0,44g
Einschließlich gesättigter Fettsäuren: 0,04 g
Kohlenhydrate: 16,3g
Einschließlich Zucker: 15,3g
Proteine: 1,7 g
Salz: 1,57g
MDH: 30/06/2026
4,50€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Herkunftsland | Frankreich |
|---|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Inhalt | 250,0 g |
| Hersteller | Martin-Pouret |
| Inverkehrbringer | Martin-Pouret, 236, rue du Faubourg Bannier, 45400 Fleury les Aubrais. |
| Herkunftsregion | Centre-Val de Loire, Fleury-les-Aubrais |
Beschreibung
Seit 1797 setzt Martin-Pouret die Tradition der Maîtres Vinaigriers et Moutardiers d’Orléans fort. Sie sind heute die letzten dieser Korporation, die bis zu 400 Häuser zählte und im 19. Jahrhundert 80% des Bedarfs des Landes an Weinessig produzierte.
Heute werden die Weine, aus denen unsere Essige bestehen, nicht mehr per Schiff auf der Loire geliefert, wie es der Fall war, aber sie bearbeiten sie weiterhin nach der Orléanaise-Methode der Gärung und Reifung in Eichenfässern. Wenn andere ihre Essige in 48 Stunden produzieren, bei Martin-Pouret, überlässt der Maître Vinaigrier der Zeit, sein Werk zu tun, und die Essige verbringen durchschnittlich 13 Monate im Fass, bevor sie in Flaschen gefüllt werden. Martin-Pouret gibt einigen von ihnen bis zu 20 Jahre Alterung, damit sie ihren ganzen aromatischen Reichtum entwickeln. Es ist diese Arbeit, die es den Essigen ermöglicht, eine perfekte Balance, Eleganz, Aromen zu bieten, die drei Jahrhunderte später keine Veränderung genommen haben.
Während die Geschichte vorerst nur Dijon als Wiege des Senfs hielt, wurde dieses Produkt bereits im 15. Jahrhundert in Orléans hergestellt. Es ist auch die Besessenheit mit dem Guten, dem Schönen und dem Verantwortungsvollen, die die Herstellung der Senfe leitet. Die in Frankreich geernteten Senfkörner werden dann in aus Eichenfässern hergestellten Weißweinessig getaucht, bevor sie langsam mit Steinmühlen gemahlen werden. Deshalb sind die Senfsorten so cremig und präsent.
