2015 Simard AOP Saint-Emilion Grand Cru – Vignobles Vauthier
Der Simard AOP Saint-Émilion Grand Cru 2015 ist ein Bordeaux-Wein, der von den Vignobles Vauthier produziert wird, einer Familie, die vor allem für das berühmte Château Ausone bekannt ist. Hier sind die wichtigsten Details zu diesem Wein:
Region und Klassifikation
Herkunft: Saint-Émilion, rechte Uferseite von Bordeaux, Frankreich.
Appellation: AOP Saint-Émilion Grand Cru, was für höhere Standards in Weinbau und Produktion steht.
Jahrgang: 2015, ein herausragendes Jahr in Bordeaux, geprägt von optimalen Wetterbedingungen mit warmem Sonnenschein und rechtzeitigem Regen.
Rebsorten
Der Simard 2015 ist typischerweise eine Cuvée, die vor allem aus diesen Rebsorten besteht:
Merlot: Sorgt für saftige Fruchtigkeit und weiche Textur.
Cabernet Franc: Bringt Struktur, aromatische Komplexität und Langlebigkeit.
Verkostungsnotizen
Farbe: Tiefes Rubinrot.
Aroma: Intensive Noten von dunklen Früchten (Brombeeren, Pflaumen), Veilchen, Tabak und einem Hauch von erdigen Tönen.
Geschmack: Mittel bis vollmundig mit samtigen Tanninen, Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, etwas Würze und einer eleganten Mineralität. Die gut eingebundene Säure sorgt für ein langanhaltendes Finish.
Lagerpotenzial: Schon jetzt trinkreif, kann aber dank der hervorragenden Jahrgangsqualität noch 10–15 Jahre gelagert werden.
Weinbereitung
Terroir: Die Weinberge profitieren von kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen.
Vinifikation: Traditionelle Methoden, wahrscheinlich mit Ausbau in Eichenfässern, um die Komplexität und Aromen harmonisch zu verbinden.
Speiseempfehlung
Der Wein passt hervorragend zu klassischen Gerichten wie:
Lamm- oder Rinderbraten.
Enten-Confit.
Pilzrisotto.
Gereiften Käsen wie Comté oder Saint-Nectaire.
Produzent
Die Vignobles Vauthier sind bekannt dafür, traditionelle Techniken mit viel Sorgfalt zu verbinden. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl zugänglich als auch qualitativ anspruchsvoll ist.
Der Simard 2015 ist ein großartiger Vertreter der Eleganz eines Saint-Émilion Grand Cru.
31,75€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Rot |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alkoholgehalt %vol | 14,0 |
| Herkunftsland | Frankreich |
| Jahrgang | 2015 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Trinkreife | trinkreif 2022-2030 |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Herkunftsregion | Saint-Emilion |
| Hersteller | Vignobles VAUTHIER |
| Inverkehrbringer | Vignobles VAUTHIER Château Ausone 33 330 SAINT-EMILION |
Beschreibung
Wenn man auf dem Steinmessel ein Datum eintragen müsste, wäre es das Datum von 1690, dem Jahr, in dem die Familie den mythischen Cru von Ausone erwirbt. Seitdem folgen die Generationen bis zum 11. mit der Ankunft der Kinder von Alain Vauthier in die Führung der sechs Weinberge ( Château Ausone, Château La Clotte, Château Moulin-Saint-Georges, Château Haut-Simard, Château Simard, Château de Fonbel), die die Familie nun streichelt. Durch den jeweiligen Weg und die Intuitionen haben Pauline, Édouard und Constance ihre Rolle um gemeinsame Werte wie Anspruch, Einfachheit und Diskretion gefunden.
Dieses Grund- und Familienerbe bildet eine erbliche und viszerale Verbindung zu den Terroirs von Saint-Emilion, die so nah und gleichzeitig so unterschiedlich sind.
Alain Vauthier
Als Kind des Libournais begann Alain Vauthier in den 1970er Jahren in Familienbesitz zu arbeiten. Als tief Winzer und Bauer in der Seele setzt er sich dafür ein, diesem Erbe durch die Kombination von Präzision, Leidenschaft und Innovation einen Sinn zu geben. 2014 fügte er ein neues Nugget in das Familienhaus, das Château La Clotte, hinzu. Das Team, das Alain Vauthier umgibt, um diese hundert Hektar zu sublimieren, hat sich nach und nach um die neue Generation bereichert.
DIE 11. GENERATION VON WINZERN
Pauline Vauthier
Nach einem Viti-oeno-Studium und einem Aufenthalt in Südafrika ist Pauline die erste, die 2006 in den Betrieb zurückgekehrt ist. Diese leidenschaftliche Reiterin ist nun die technische Leiterin aller Vauthier-Weinberge.
Von ihrem Wissen über Parzellen über Assemblagen bis hin zu Weinbereitungen legt sie ihre Signatur auf die Weine.
Edouard Vauthier
Édouard hat auch einen technischen Hintergrund von Viti-vini, aber auch ein kaufmännisches Diplom, nach dem er fünf Jahre in Asien verbringt, um Weine zu verkaufen. Nach seiner Rückkehr nach Frankreich im Jahr 2019 übernimmt er den Empfang und die Kundenbeziehungen sowie die Vertretung der Weine im Ausland. Darüber hinaus kümmert er sich um alle Phasen der Weinherstellung. Ein Tag auf dem Traktor, ein anderer im Flugzeug, ist das „Schweizer Taschenmesser“ der Vauthier-Weinberge.
Constance Vauthier
Nach einer beruflichen Karriere als Tierärztin, die sich auf Pferde spezialisiert hat, hat Constance beschlossen, sich 2020 dem Familienabenteuer anzuschließen. Sie umfasst Management, Buchhaltung und Rechtsfragen, neben der Umsetzung der Umstrukturierung, der Arbeiten und des Bereichs Forschung & Entwicklung.
