2018 Ricasoli Colledila Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Der Colledila 2018 ist sensationell, mit ultrafeinen Tanninen, die mit dem Wein verschmelzen. So intensive und schöne Frucht mit Kirschen, Pfirsichen und leicht kandierten Kirschen. Auch etwas Zitrus. Sehr weich und cremig mit wunderbarer Politur. Schöne Mitte am Gaumen und ein schöner Abgang. Ein Lied in der Flasche. Jetzt etwas eng. Es ist schwer zu warten, aber geben Sie ihm zwei oder drei Jahre, um zu öffnen
Im mittleren Rubinrot funkelt dieser Rotwein im Glas. Dieser Rotwein zählt zu den Kultweinen der Toskana. Er zeigt . Geschmacklich lässt er sich wundervoll filigran an. Sein Tanningehalt macht ihn dicht und komplex. Der Duft des Chianti Classico DOCG aus dem Jahr 2018 erinnert an Blaubeere, Sauerkirsche und Preiselbeere. Darüber hinaus lassen sich Aromen von Veilchen und Lakritz herausschmecken. Seine optimale Trinktemperatur ist 18 °C. Er passt zu Costolletta alla Milanese, Gnocchi mit Spinat oder Hühnerpastete. Der Wein zeigt ein sehr gutes Lagerpotenzial.
53,50€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
Inhalt | 0,75 l |
---|---|
Hersteller | Barone Ricasoli |
Geschmack | Trocken |
Farbe | Rubin |
Herkunftsregion | Toscana |
Rebsorten | Sangiovese |
Alkoholgehalt %vol | 13,5 |
Säure-g/l | 6,0 |
Inverkehrbringer | Barone Ricasoli Spa, Loc. Madonna a Brolio, 53013 Gaiole di Chianti (SI) |
Herkunftsland | Italien |
Auszeichnungen | James Suckling 2019 97/100, James Suckling 2021 98/100 Punkte, Robert Parker Wine Advocate 2019 95/100, The WineHunter Award 2021 in Gold, WinesCritic.com 2021 97/100 Punkte |
Jahrgang | 2018 |
Allergene | Enthält Sulfite |
Verschluss | Kork |
Lagen Gütesiegel & Co. | DOCG, Grand Selezione |
Trinkreife | 2022-2037 |
Beschreibung
Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hügel, samtige Täler und dichte Kastanien – und Eichenwälder. Fast 240 Hektar sind Weinlagen und 26 Hektar Olivenhaine. Der traumhafte Besitz umgibt das Castello di Brolio in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Hier, im Herzen der Toskana leitet Baron Francesco Ricasoli seit 1993 das Gut und stellt sich immer neuen Herausforderungen um seinen illustren Vorfahren die dieses Land groß gemacht haben, allen voran Bettino Ricasoli, gerecht zu werden.
Francesco Ricasoli, derzeitiger Eigentümer und Pr?sident, zeichnet für ein neues Konzept der nachhaltigen Bewirtschaftung: mit leidenschaftlichem Elan widmet er sich vor allem der kontinuierlichen Erforschung der Böden und der Selektion des Klons Sangiovese di Brolio was zu einer grundlegenden Erneuerung der Lagen und deren kompletter Kartographie führte.
Die neuen Etiketten sind das Ergebnis der vielen Forschungen, durchgeführt mit derselben wissenschaftlichen Gründlichkeit des großen Vorfahren aber dennoch im modernen Zeitgeist des Nachfolgers.
Der Maischekeller befindet sich am Fuße des Schlossbergs von Brolio, getrennt vom Hauptteil des Unternehmens, und dient ausschließlich der Weinbereitung. Anlässlich der Renovierung der alten Kellereien wurde die Ästhetik und Funktionalität des 19. Jahrhunderts erhalten aber die Bereiche wurden nach modernen, technologischen Gesichtspunkten neu organisiert. Jede einzelne Parzelle wird separat handverlesen. Die Trauben werden in Kisten von einem maximalen Fassungsvermögen von 200 kg in die Kellereien gebracht und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Somit kann jeder Schritt während der Vergärung genau kontrolliert werden und die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen bleiben erhalten.
Nach einer Reihe von Experimenten kam man zu dem Entschluss separate Weinbereitung auch innerhalb einer einzigen Lage vorzunehmen, je nach morphologischen Gemeinsamkeiten der Bodenbeschaffenheit. Dank des neuen Konzepts werden die die Tanks nach dem Prinzip der Schwerkraft befüllt was eine sanfte Pressung bewirkt.
Am Ende des G?rprozesses werden die Weine in den Kellereien in F?sser, Tonneau und Barrique aus Eiche umgefüllt. Häufige organoleptische Kontrollen und Laboranalysen begleiten die Ricasoliweine während ihres Reifeprozesses bis hin zum langen (manchmal sehr langen) Ausbau auf der Flasche in speziellen temperaturkontrollierten Räumen bevor sie in alle Himmelsrichtungen versandt werden.