Prats & Symington „Chryseia“ DOC Douro, tinto 2021
Der „Chryseia“ 2021 von Prats & Symington gilt als Referenzwein des Douro-Tals und ist das Ergebnis einer langjährigen Partnerschaft zwischen dem französischen Weingut Prats & Symington, einem der führenden Portweinerzeuger Portugals, und der sorgfältigen Auswahl von Top-Lagen.
Dieser Douro Tinto vereint die klassische Struktur portugiesischer Rebsorten mit internationaler Eleganz, die Weinliebhaber und Sommeliers gleichermaßen anspricht. Das Terroir der ausgewählten Quintas im Douro-Tal, geprägt von Schieferböden, hohen Lagen und kontinentalem Klima, verleiht dem Wein Tiefe, Frische und mineralische Präzision.
Im Glas zeigt der Chryseia 2021 ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex, nuanciert und fein komponiert: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und reife Kirschen verschmelzen mit subtilen Noten von Graphit, Zedernholz, Kakao und dezenten floralen Anklängen. Fein dosierte Gewürznoten, Unterholz und eine elegante mineralische Linie ergänzen das Bouquet.
Am Gaumen präsentiert sich der Chryseia kraftvoll, präzise und harmonisch. Die reifen, samtigen Tannine sind bestens integriert, die Säure verleiht dem Wein Frische und Spannkraft. Das Finale ist lang, konzentriert und von mineralischer Eleganz geprägt – ein Wein, der seine Herkunft unverkennbar widerspiegelt und gleichzeitig internationale Finesse zeigt.
Speiseempfehlung
Optimal zu gehobenen Fleischgerichten wie Lammrücken, Rinderfilet oder Wild, zu gereiftem Hartkäse und komplexen Schmorgerichten. Ideal auch für professionelle Degustationen und Weinverkostungen.
Trinktemperatur: 16–18 °C
Dekantierempfehlung: 1–2 Stunden vor Genuss
Eigenschaften
Weintyp: Rotwein, trocken, Premium-Douro
Jahrgang: 2021
Herkunft: Douro DOC, Portugal
Weingut: Prats & Symington
Rebsorten: Traditionelle Douro-Cuvée (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz u. a.)
Alkoholgehalt: ca. 14 % vol.
Ausbau: 12–18 Monate in französischer Eiche, anschließend Flaschenreifung
Lagerpotenzial: 15–20 Jahre
Allergene: Enthält Sulfite
75,01€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Purpur |
| Alkoholgehalt %vol | 14,5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Herkunftsland | Portugal |
| Hersteller | Symington Family Estates |
| Inverkehrbringer | Symington Family Estates, Travessa Barao de Forrester 86, Apartado 26, 4431-901 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Herkunftsregion | Duro Valley |
| Rebsorten | Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Trinkreife | ca. 15 Jahre |
Beschreibung
Symington besitzt große Weinbergsflächen in den besten Lagen des Douro-Tales und führt einige der traditionsreichsten Quintas (Weingüter) des Landes. Dort werden auch trockene Douro-Rotweine wie Altano, Quinta de Roriz oder Chryseia (gemeinsam mit Bruno Prats) erzeugt.
Graham’s Port: Die Vintage Ports des Hauses sind Legende, die Auszeichnungen Legion: Müsste man unter all den Portweinmarken die beste nennen, die Wahl fiele wohl auf Graham’s. 1820 von den Brüdern William und John Graham mit der festen Absicht gegründet, die feinsten Portweine zu erzeugen, gehört Graham’s heute zu Symington Family Estates, dem qualitativ und quantitativ führenden Produzenten des Landes.
Einzigartig. Während andere Portweinhäuser die Trauben zukaufen, sind die Symingtons selbst Eigentümer der Weingärten im Douro-Tal, aus denen die Trauben für ihren Port kommen. Sie haben damit einen entscheidenden Qualitätshebel – den Weingarten – in der eigenen Hand. Herz- und Glanzstück von Graham’s ist die Quinta dos Malvedos, ein Musterweingut am Douro: 70 ha Weingärten liefern dank Südexposition, hervorragender Schieferböden und exzellenter Bewirtschaftung erstklassige Trauben. Ergebnis sind sehr körper- und finessenreiche, komplexe, hochkonzentrierte Ports mit feinen Tanninen, tieffruchtigen Cassis-, Brombeer- und Maulbeeraromen, sowie exotischen Eukalyptus- und Minzenoten.
Den Alkoholgehalt von 20%, die Süße, den saftigen Stil und das Alterungspotenzial verdankt Port dem Umstand, dass die Gärung durch Zugabe von Brandy gestoppt wird. »Daher bleibt nur eine kurze, kritische Zeitphase, während der so viel Aroma, Farbe und Tannin wie möglich aus den Traubenschalen extrahiert werden muss«, erklärt Dominic Symington. Wurden die Trauben früher in Granitbecken mit den Füßen gestampft und vergoren, ist menschliche Arbeitskraft heute im Dourotal ein rares Gut.
Daher haben die Symingtons die »Robotic Lagares« entwickelt: Diese in der Portweinwelt revolutionären, wannenartigen, temperaturkontrollierten Anlagen ahmen das Stampfen der Trauben maschinell nach. Wer glaubt, damit ginge die Qualität den Douro hinunter, der irrt: »Mit Hilfe der Robotic Lagares werden Ports produziert, deren Qualität jene in fußgestampften Lagares übertrifft«, so Dominic Symington.
