2019 Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG Gran Selezione
2019 Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Der 2019 Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione DOCG ist das Flaggschiff des renommierten Weinguts Barone Ricasoli. Dieser außergewöhnliche Rotwein repräsentiert das Beste aus der Chianti-Classico-Region und spiegelt das außergewöhnliche Terroir und die Expertise des ältesten Weinguts Italiens wider. Die Gran Selezione ist die höchste Qualitätsstufe des Chianti Classico, und der Castello di Brolio gehört zu den Vorreitern dieser prestigeträchtigen Kategorie.
Verkostungsnotizen
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Ein ausdrucksstarkes und raffiniertes Bouquet von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Noten von Veilchen, Gewürzen, Tabak und balsamischen Anklängen.
Gaumen: Kraftvoll und zugleich elegant, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer herrlichen Balance. Die Fruchtaromen werden durch Nuancen von Zedernholz, Kakao und mineralischer Frische ergänzt. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit anhaltenden würzigen und fruchtigen Akzenten.
Rebsorten und Terroir
Rebsorten: Hauptsächlich Sangiovese (90–95 %), ergänzt durch kleine Mengen anderer autochthoner Sorten wie Colorino oder Canaiolo.
Terroir: Die Trauben stammen aus den besten Parzellen rund um das historische Castello di Brolio. Die Böden bestehen aus einer Mischung von Kalkstein, Galestro und Sandstein, die den Weinen eine charakteristische Mineralität und Eleganz verleihen.
Jahrgang 2019: Ein exzellenter Jahrgang mit idealen klimatischen Bedingungen, die zu einer optimalen Reife der Trauben führten.
Vinifikation und Ausbau
Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau für 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon ein Teil in großen Fässern und ein Teil in Barriques. Anschließend reift der Wein für weitere 12 Monate auf der Flasche, um seine Komplexität und Eleganz voll zu entfalten.
Speiseempfehlung
Der 2019 Castello di Brolio Gran Selezione ist ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Gerichte wie:
Wildgerichte: Hirschfilet, Rehbraten oder Wildschweinragout.
Rindfleisch: Geschmorte Bäckchen oder gegrilltes Rib-Eye-Steak.
Gereifte Käsesorten: Pecorino Toscano, Parmesan oder Blauschimmelkäse.
Details:
Weingut: Barone Ricasoli
Jahrgang: 2019
Herkunft: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Toskana, Italien
Rebsorten: Hauptsächlich Sangiovese, mit kleinen Anteilen anderer Sorten
Alkoholgehalt: ca. 14,5 %
Trinkreife: Jetzt genussreif, mit Potenzial bis mindestens 2035
Serviertemperatur: 18 °C, dekantieren empfohlen
Fazit
Der 2019 Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico DOCG Gran Selezione ist ein Meisterwerk der toskanischen Weinbaukunst. Mit seiner Kraft, Eleganz und Tiefe gehört er zu den besten Weinen der Chianti-Classico-Region und ist eine perfekte Wahl für besondere Anlässe oder als Geschenk für anspruchsvolle Weinliebhaber.
42,90€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Inhalt | 0,75 l |
|---|---|
| Hersteller | Barone Ricasoli |
| Geschmack | Trocken |
| Farbe | Rubin |
| Herkunftsregion | Toscana |
| Bemerkung | Eine Rarität |
| Rebsorten | Sangiovese |
| Alkoholgehalt %vol | 14,5 |
| Säure-g/l | 6,0 |
| Inverkehrbringer | Barone Ricasoli Spa, Loc. Madonna a Brolio, 53013 Gaiole di Chianti (SI) |
| Herkunftsland | Italien |
| Jahrgang | 2019 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verschluss | Kork |
| Lagen Gütesiegel & Co. | DOCG, Grand Selezione |
| Trinkreife | trinkreif 2022-2030 |
| Auszeichnungen | James Suckling 2021 97/100 Punkte, The WineHunter Award 2021 in Gold, WinesCritic.com 2021 97/100 Punkte |
Beschreibung
Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hügel, samtige Täler und dichte Kastanien – und Eichenwälder. Fast 240 Hektar sind Weinlagen und 26 Hektar Olivenhaine. Der traumhafte Besitz umgibt das Castello di Brolio in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Hier, im Herzen der Toskana leitet Baron Francesco Ricasoli seit 1993 das Gut und stellt sich immer neuen Herausforderungen um seinen illustren Vorfahren die dieses Land groß gemacht haben, allen voran Bettino Ricasoli, gerecht zu werden.
Francesco Ricasoli, derzeitiger Eigentümer und Präsident, zeichnet für ein neues Konzept der nachhaltigen Bewirtschaftung: mit leidenschaftlichem Elan widmet er sich vor allem der kontinuierlichen Erforschung der Böden und der Selektion des Klons Sangiovese di Brolio was zu einer grundlegenden Erneuerung der Lagen und deren kompletter Kartographie führte.
Die neuen Etiketten sind das Ergebnis der vielen Forschungen, durchgeführt mit derselben wissenschaftlichen Gründlichkeit des großen Vorfahren aber dennoch im modernen Zeitgeist des Nachfolgers.
Der Maischekeller befindet sich am Fuße des Schlossbergs von Brolio, getrennt vom Hauptteil des Unternehmens, und dient ausschließlich der Weinbereitung. Anlässlich der Renovierung der alten Kellereien wurde die Ästhetik und Funktionalität des 19. Jahrhunderts erhalten aber die Bereiche wurden nach modernen, technologischen Gesichtspunkten neu organisiert. Jede einzelne Parzelle wird separat handverlesen. Die Trauben werden in Kisten von einem maximalen Fassungsvermögen von 200 kg in die Kellereien gebracht und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Somit kann jeder Schritt während der Vergärung genau kontrolliert werden und die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen bleiben erhalten.
Nach einer Reihe von Experimenten kam man zu dem Entschluss separate Weinbereitung auch innerhalb einer einzigen Lage vorzunehmen, je nach morphologischen Gemeinsamkeiten der Bodenbeschaffenheit. Dank des neuen Konzepts werden die die Tanks nach dem Prinzip der Schwerkraft befüllt was eine sanfte Pressung bewirkt.
Am Ende des Gärprozesses werden die Weine in den Kellereien in Fässer, Tonneau und Barrique aus Eiche umgefüllt. Häufige organoleptische Kontrollen und Laboranalysen begleiten die Ricasoliweine während ihres Reifeprozesses bis hin zum langen (manchmal sehr langen) Ausbau auf der Flasche in speziellen temperaturkontrollierten Räumen bevor sie in alle Himmelsrichtungen versandt werden.
