2021 DOLCETTO LANGHE D.O.C.
Leuchtendes Granatrot, Kirschen und Brombeeren, schöne Frucht mit milder, angenehmer Säure.
Der Lese von Hand folgt eine traditionelle Maischegärung. Danach wird geklärt und der Jungwein in großen Holzfässern ausgebaut.
PASST ZU: Pasta mit Kaninchenragout, Crostini mit Hühnerleber
11,56€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Alkoholgehalt %vol | 15,0 |
|---|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Farbe | Rot |
| Geschmack | Trocken |
| Herkunftsland | Italien |
| Herkunftsregion | Piemont |
| Hersteller | Mauro Molino |
| Inhalt | 0,75 l |
| Inverkehrbringer | Mauro Molino Frazione Annunziata Borgata Gancia 111 A 12064 La Morra CN Italien |
| Jahrgang | 2021 |
| Lagen Gütesiegel & Co. | DOC |
| Rebsorten | Dolcetto |
| Restzucker-gl | 2,9 |
| Speiseempfehlung | Kaninchenragout |
| Säure-g/l | 5,65 |
| Trinkreife | ca 3 jahre |
| Trinktemperatur | 16-18 °C |
| Verschluss | Kork |
Beschreibung
Fast schon malerisch schmiegt sich das Städtchen La Morra an die Ostflanke eines gleichförmig gewölbten Hügels. Von hier schweift der Blick spektakulär über das ausgebreitete Barolo-Gebiet und über fast die gesamte Langhe. Gleich einem altrömischen Amphitheater reihen sich rund um La Morra topgepflegte Rebzeilen aneinander.
Reizvoller können Weinlandschaften nicht sein. Hier, inmitten des berühmten Barolo Cru „Conca“, residiert die wunderschöne Azienda Agricola von Mauro Molino. Mauro, in Alba ausgebildeter Önologe, hat sich zielstrebig und mit großem Können ganz an die Spitze in Barolo gearbeitet. Seine Lagen-Baroli sind stilbildend und werden international sehr hoch bewertet.
Die knapp 10 Hektar ergeben gerade mal 60.000 Flaschen edelster Stoff, darunter erstklassiger Dolcetto und Barbera. Seit Mauros Sohn Matteo sein Oenologie-Studium beendet hat und schrittweise die Regie im Keller übernimmt, haben die Weine noch an Feinheit und Eleganz zugelegt.
