Calaone IGT Rosso del Veneto BIO 2019

Merlot, Cabernet Sauvignon und Barbera, vulkanische Böden, spontane Gärung im Stahltank und im offenen Eichenfass. Ein Teil der Trauben wird wie beim Amarone vor dem Pressen getrocknet. 2 jährige Reifezeit, davon 1 Jahr im Eichenfass. Duft nach getrockneter Pflaume, Sultanine, Schwarzkirsche und Kakao. Am Gaumen kräftig, jedoch nicht opulent mit einer frischen Frucht, weicher Säure und feinen Tannin.

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Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Inhalt

0,75 l

Geschmack

Frisch-Fruchtig, Trocken

Farbe

Purpur

Herkunftsregion

Monte Castello, Monte Cecilia, Venetien

Bemerkung

Unfiltriert

Rebsorten

Barbera, Cabernet, Merlot

Alkoholgehalt %vol

14,0

Säure-g/l

6,5

Herkunftsland

Italien

Bio / Vegan

EU-Bio-Siegel

Jahrgang

2019

Allergene

Enthält Sulfite

Verschluss

Kork

Lagen Gütesiegel & Co.

DOC

Trinktemperatur

12° – 14°C

Trinkreife

ca 5 Jahre

Restzucker-gl

2,0

Hersteller

Ca Orologio

Inverkehrbringer

Ca Orologio, Via Ca Orologio, 7A, 35030 Baone PD, Italien

Beschreibung

Wein in den Euganeischen Hügeln
Das Abenteuer des Weins in den Euganeischen Hügeln
Ca’Orologio als Weingut wurde hauptsächlich aus der Leidenschaft geboren, die mich und Nicola für Landwirtschaft und Landleben verbindet. Beide sind in der Stadt aufgewachsen, ich in Treviso und er in Padua, als Kinder freuten wir uns darauf, den Sommer mit unseren Großeltern auf dem Land zu verbringen. Die guten Erinnerungen, die wir immer noch behalten, haben uns “als Erwachsene” überzeugt, dasselbe für unsere Kinder zu wünschen.

Ich liebe Wein und gutes Essen und mein ehrgeiziges Ziel ist es, einen Rotwein herzustellen, der der ultimative Ausdruck des Ortes ist, den ich liebe und wo ich arbeite, die Euganeischen Hügel.
Ich mache einen Job, den ich wirklich mag, und meine berufliche Karriere in der Landwirtschaft hat dazu geführt, dass ich mich unglaublich verliebt habe, wo es oft schwierig ist, die Grenzen zwischen Arbeit und Freizeit festzulegen.

Im Winter, wenn die Rebe ruht, ist Zeit, Pläne für die kommende Ernte zu machen. Ich hoffe immer, dass es etwas Besonderes ist, das Beste, ein leeres Blatt, auf dem man die Geschichte von Ca’Orologio schreiben kann, ordentlich, ohne Friese oder Streichungen. Dann wird die Beziehung zum Weinberg von Anfang an extrem und die Absichten zur besten Interpretation der Ernte sind untrennbar mit dem Trend der Saison verbunden, bis zum Zeitpunkt der grundlegenden Entscheidung: dem Datum der Ernte!

Jeder hat seinen eigenen idealen Wein. Für den Wein, den ich gerne hätte, habe ich viele Erwartungen. Wenn Sie an ein Projekt glauben und sich daran beteiligen, das Sie lebenslang denken, ist es wichtig, nicht nur das Projekt, sondern auch einen Traum zu haben, um Begeisterung zu fördern. Meiner, vielleicht ein wenig naiv, ist, dass ich eines Tages einen großartigen Wein machen kann, und in der Zwischenzeit möchte ich, dass mein Wein zumindest aufrichtig, vage geheimnisvoll, nur ein wenig mürrisch, aber erst am Anfang, streng, aber nicht zu sehr, ausgewogen und sauber ist. Aber vor allem möchte ich, dass es erkennbar ist. Ja, Erkennbarkeit ist mein Anliegen: Für mich ist es der schwierigste Aspekt, der durch viele Aspekte bestimmt wird, aber hauptsächlich durch “Terroir” – es ist ein missbrauchter Begriff, aber ich weiß nicht gleichbedeutend – und, wie bei allen Berufen, durch die Kunst des Know-hows, durch persönlichen Geschmack und Erfahrung.

Marke

Ca'Orologio

An den sanften Hängen der Euganeischen Hügel, zwischen Weinbergen, Olivenhainen und Wäldern, in der bezaubernden Umgebung einer venezianischen Villa aus dem 16. Jahrhundert, kultiviere ich die Rebe und produziere meinen eigenen Wein auf natürliche Weise. Ich vinifiziere auf einfache Weise; ich begleite die Gärung der Trauben, um einen Wein herzustellen, der nicht unbedingt wie der vorherige aussehen muss, sondern mit dem Ehrgeiz, dass er absolut gut ist.