Colledila 2020 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Die Nase ist duftig, fein, voller Finesse und Aromen. Saftige reife Schwarzkirsche, rote Kirsche und ein Hauch zarter Vanillearomen mit reifen Walderdbeeren strömen nur so aus dem Glas. Auch Aromen frischer Minze und Lorbeer mit duftiger Orangenzesten schwingen mit. Der Colledila Gran Selezione hat eine einnehmende Fülle und Finesse, die ihresgleichen sucht. Im Mund dominiert die intensive, kalkigartige Mineralität und ist begleitender Gegenspieler zur fulminanten, dunklen Frucht. Fein strukturierte elegante, seidige Tannine geben durch ihr beeindruckend feines Gerüst noch extra Feinheit hinzu. Die ausgezeichnete Säurebalance ist fast göttlich, Sauerkirsche und Cranberry, am Ende eine Menge an Veilchen und blau-voilette Blüten.
BODEN
Dieser Cru wächst auf kalkhaltigem Tonboden, einer der raprӓsentativsten Bodentypen des Chianti Classico: Sehr felsig, reich an Kalziumkarbonat und Ton, wenig organische Substanz.
WEINLESE
Handlese mit direkter Selektion der besten Trauben des Weinbergs Colledilà am 24. 25. September.2020
VINIFIKATION
Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Nach der Zugabe von Reinzuchthefen begann die Gärung bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung und einer Mazeration auf den Schalen von 14 bis 16 Tagen.
AUSBAU
22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.
ABFÜLLUNG
8. März. 2022
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
James Suckling 2023 97/100
Gault & Millau 2023 4 Trauben
Robert Parker/The WineAdvocate 2023 97+/100
59,00€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Alkoholgehalt %vol | 14,5 |
|---|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Farbe | Rubin |
| Geschmack | Trocken |
| Herkunftsland | Italien |
| Herkunftsregion | Toscana |
| Hersteller | Barone Ricasoli |
| Inhalt | 0,75 l |
| Inverkehrbringer | Barone Ricasoli Spa, Loc. Madonna a Brolio, 53013 Gaiole di Chianti (SI) |
| Jahrgang | 2020 |
| Lagen Gütesiegel & Co. | DOCG, Grand Selezione |
| Rebsorten | Sangiovese |
| Restzucker-gl | 3,2 |
| Säure-g/l | 6,1 |
| Trinkreife | 2022-2037 |
| Verschluss | Kork |
Beschreibung
Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hügel, samtige Täler und dichte Kastanien – und Eichenwälder. Fast 240 Hektar sind Weinlagen und 26 Hektar Olivenhaine. Der traumhafte Besitz umgibt das Castello di Brolio in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Hier, im Herzen der Toskana leitet Baron Francesco Ricasoli seit 1993 das Gut und stellt sich immer neuen Herausforderungen um seinen illustren Vorfahren die dieses Land groß gemacht haben, allen voran Bettino Ricasoli, gerecht zu werden.
Francesco Ricasoli, derzeitiger Eigentümer und Pr?sident, zeichnet für ein neues Konzept der nachhaltigen Bewirtschaftung: mit leidenschaftlichem Elan widmet er sich vor allem der kontinuierlichen Erforschung der Böden und der Selektion des Klons Sangiovese di Brolio was zu einer grundlegenden Erneuerung der Lagen und deren kompletter Kartographie führte.
Die neuen Etiketten sind das Ergebnis der vielen Forschungen, durchgeführt mit derselben wissenschaftlichen Gründlichkeit des großen Vorfahren aber dennoch im modernen Zeitgeist des Nachfolgers.
Der Maischekeller befindet sich am Fuße des Schlossbergs von Brolio, getrennt vom Hauptteil des Unternehmens, und dient ausschließlich der Weinbereitung. Anlässlich der Renovierung der alten Kellereien wurde die Ästhetik und Funktionalität des 19. Jahrhunderts erhalten aber die Bereiche wurden nach modernen, technologischen Gesichtspunkten neu organisiert. Jede einzelne Parzelle wird separat handverlesen. Die Trauben werden in Kisten von einem maximalen Fassungsvermögen von 200 kg in die Kellereien gebracht und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Somit kann jeder Schritt während der Vergärung genau kontrolliert werden und die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen bleiben erhalten.
Nach einer Reihe von Experimenten kam man zu dem Entschluss separate Weinbereitung auch innerhalb einer einzigen Lage vorzunehmen, je nach morphologischen Gemeinsamkeiten der Bodenbeschaffenheit. Dank des neuen Konzepts werden die die Tanks nach dem Prinzip der Schwerkraft befüllt was eine sanfte Pressung bewirkt.
Am Ende des G?rprozesses werden die Weine in den Kellereien in F?sser, Tonneau und Barrique aus Eiche umgefüllt. Häufige organoleptische Kontrollen und Laboranalysen begleiten die Ricasoliweine während ihres Reifeprozesses bis hin zum langen (manchmal sehr langen) Ausbau auf der Flasche in speziellen temperaturkontrollierten Räumen bevor sie in alle Himmelsrichtungen versandt werden.
