Gumpoldskirchen Grosse Reserve 2016 , Blanc de Noir, Brut Nature
Kleinperlige Schaumbildung, goldgelb, feine Biskuitnote, reifer Obstkorb, Bienenstich, Germknödel mit Powidl, herrliches Mousseux, seidige Textur, wunderbar trocken, balancierte Säure, reife Äpfel mit Schalen, Zwetschken, Haselnusskekse, wertig und edel, mineralischer Grip, kommt einen Top-Champagner mit Pinot-Dominanz schon sehr nahe, Zitronenkuchen klingt lange nach.
37,00€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
Inhalt | 0,75 l |
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Hersteller | Weingut Fred Loimer |
Geschmack | Brut |
Farbe | Gelblich |
Herkunftsregion | Langenlois, Niederösterreich |
Rebsorten | Pinot Noir |
Alkoholgehalt %vol | 12,0 |
Restzucker-gl | 0,0 |
Inverkehrbringer | Weingut Fred Loimer · Haindorfer Vögerlweg 23 · A – 3550 Langenlois |
Herkunftsland | Österreich |
Jahrgang | 2016 |
Allergene | Enthält Sulfite |
Verschluss | Kork |
Lagen Gütesiegel & Co. | Reserve |
Bio / Vegan | Bio-Sekt AT-BIO-402 |
Beschreibung
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten am 7. (Schwaben) und 10. (Hausberg)
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden
1. Gärung Spontan im Holzfass bei 18° – 22°, 2 bis 4 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau: im Holzfass auf voller Hefe für 7 Monate und auf der Feinhefe für weitere 3 Monate im Stahltank
2. Gärung
Abgefüllt: 5. September 2017
Hefelager: mind. 44 Monate auf der Hefe
1. Degorgierdatum: April 2021
Dosage: 0 (zero) g/l
SO2 Zugabe:15 mg/l nach Säureabbau vor Abfüllung, bei Degorgierung keine Zugabe
frei n.b. (<10) mg/L; gesamt 21 mg/l Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 12 & 36 Monaten nach Dégorgement
Weinbeschreibung
Kleinperlige Schaumbildung, goldgelb, feine Biskuitnote, reifer Obstkorb, Bienenstich, Germknödel mit Powidl, herrliches Mousseux, seidige Textur, wunderbar trocken, balancierte Säure, reife Äpfel mit Schalen, Zwetschken, Haselnusskekse, wertig und edel, mineralischer Grip, kommt einen Top-Champagner mit Pinot-Dominanz schon sehr nahe, Zitronenkuchen klingt lange nach. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)
Speisenempfehlung
passt zu allen Speisen
Rebsorte
Pinot Noir
Marke
Loimer
Fred Loimer ist wirklich ein herausragender Winzer aus dem zauberhaft gelegenen österreichischen Kamptal. Seit 1998 leitet Fred Loimer das Weingut, seit 2006 ausschließlich nach biodynamischen Maßstäben.
Er stellt selbst die Frage: „Wie kann man sich vehement für biodynamische Landwirtschaft einsetzen, ohne ins Sektenhafte abzudriften?“. Das Resultat, seine Weine sind am Ende das was zählt.
Die Rebfläche des Weinguts beträgt rund 70 Hektar, die zu 95 % mit weißen Rebsorten, hauptsächlich Grüner Veltliner (50 %) und Rheinriesling (30 %), aber auch mit Grauburgunder, Chardonnay bepflanzt sind. Die rote Hauptsorte ist der Pinot Noir.
Die Trauben stammen aus den Lagen wie Käferberg, Spiegel, Steinmassl, Seeberg, Heiligenstein, Loiserberg, Eichelberg oder Dechant.
Fred Loimer hat ein unfassbar großes Sortiment, welches die wunderbare Vielfalt der Böden, der Region und seiner individuellen Arbeit widerspiegelt. Seine besten Lagen sind Käferberg vor allem für den Grünen Veltliner und Steinmassl und Heiligenstein für Riesling. Alle sehr unterschiedlich, alle sehr charaktervoll.
Fred Loimers Weine sind spielerische Weine, die immer eine herrliche florale Note tragen und auch nach der Region duften, aus der Sie kommen. Jeder seiner Weine ist individuell und ein Spiegel seiner Herkunft. Er ist Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter und erhielt zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen, nur zwei Hinweise auf die enorme Qualität der biodynamisch erzeugten Weine.
