Gumpoldskirchen Grosse Reserve 2016 , Blanc de Noir, Brut Nature
Kleinperlige Schaumbildung, goldgelb, feine Biskuitnote, reifer Obstkorb, Bienenstich, Germknödel mit Powidl, herrliches Mousseux, seidige Textur, wunderbar trocken, balancierte Säure, reife Äpfel mit Schalen, Zwetschken, Haselnusskekse, wertig und edel, mineralischer Grip, kommt einen Top-Champagner mit Pinot-Dominanz schon sehr nahe, Zitronenkuchen klingt lange nach.
37,00€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Alkoholgehalt %vol | 12,0 |
|---|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Bio / Vegan | Bio-Sekt AT-BIO-402 |
| Farbe | Gelblich |
| Geschmack | Brut |
| Herkunftsland | Österreich |
| Herkunftsregion | Langenlois, Niederösterreich |
| Hersteller | Weingut Fred Loimer |
| Inhalt | 0,75 l |
| Inverkehrbringer | Weingut Fred Loimer · Haindorfer Vögerlweg 23 · A – 3550 Langenlois |
| Jahrgang | 2016 |
| Lagen Gütesiegel & Co. | Reserve |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Restzucker-gl | 0,0 |
| Verschluss | Kork |
Beschreibung
Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten am 7. (Schwaben) und 10. (Hausberg)
Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben)
Vorklärung: Sedimentation 36 – 48 Stunden
1. Gärung Spontan im Holzfass bei 18° – 22°, 2 bis 4 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau
Ausbau: im Holzfass auf voller Hefe für 7 Monate und auf der Feinhefe für weitere 3 Monate im Stahltank
2. Gärung
Abgefüllt: 5. September 2017
Hefelager: mind. 44 Monate auf der Hefe
1. Degorgierdatum: April 2021
Dosage: 0 (zero) g/l
SO2 Zugabe:15 mg/l nach Säureabbau vor Abfüllung, bei Degorgierung keine Zugabe
frei n.b. (<10) mg/L; gesamt 21 mg/l Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 12 & 36 Monaten nach Dégorgement
Weinbeschreibung
Kleinperlige Schaumbildung, goldgelb, feine Biskuitnote, reifer Obstkorb, Bienenstich, Germknödel mit Powidl, herrliches Mousseux, seidige Textur, wunderbar trocken, balancierte Säure, reife Äpfel mit Schalen, Zwetschken, Haselnusskekse, wertig und edel, mineralischer Grip, kommt einen Top-Champagner mit Pinot-Dominanz schon sehr nahe, Zitronenkuchen klingt lange nach. (verkostet durch Weinakademiker Johannes Fiala)
Speisenempfehlung
passt zu allen Speisen
Rebsorte
Pinot Noir
