Roncicone 2020 Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Dieser reine Sangiovese »Roncicone« kommt vom gleichnamigen Weinberg. Der Boden besteht überwiegend aus fossilem Kalkstein, Sand & Ton. Vinifikation im Stahltank, anschließend für 22 Monate in 500 Liter Eichenholz-Tonneaux ausgebaut, davon sind 30 Prozent neu und 70 Prozent in Zweitbelegung. Strahlend klares Rubinrot im Glas. Die Nase ist voll wunderschöner, puristischer Kirschnoten und delikater, duftiger roter Blüten. Im Mund hat der Wein kalkig fein strukturiertes, fast sandiges Tannin.
LAGE Anpflanzungsjahr: 1998-2000 | Pflanzedichte: 6.600 Rebstöcke pro Hektar Fläche: 10,87 Ha | Erziehungsform: Kordon mit Ausläufer
Höhe: 320 M.ü.D.M. | Klon: Sangiovese VCR23, VCR5
Ausrichtung: Süd – Ost | Unterlagsrebe: 420A
BODEN Der gleichnamige Weinberg besteht aus Meeresablagerungen mit Sandsedimenten und vom Meer geschliffenen Kieselsteinen. In den tieferen Schichten Ton. Ausreichender Gehalt an organischer Substanz. An der Oberfläche Vorkommnisse von marinen Fossilien und Braunkohle. Die sanft abfallenden Hanglagen befinden sich im Zentrum des Weinguts, südlich der kalkhaltigen Tonböden.
WEINJAHR Der Herbst zeigte sich sehr regnerisch und ziemlich kalt. Der Winter war mild und mit wenig Niederschlag. Es folgte ein Frühling mit durchschnittlichen Temperaturen und geringen Regenfällen. Charakteristisch für den Sommer 2020 war das fast völlige Fehlen von Niederschlägen, insgesamt nur etwa 30 mm.
TRAUBENLESE Der Sangiovese des Weinbergs Roncicone wurde am 27. September 2019 gelesen.
VINIFIKATION Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Nach der Zugabe von Reinzuchthefen begann die Gärung bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung und einer Mazeration auf den Schalen von 14 bis 16 Tagen.
AUSBAU 22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.
ABFÜLLUNG 18. Marz 2022
AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGS
Wine Spectator 2023 94/100
James Suckling 2023 95/100
59,00€
Vorrätig
Zusätzliche Informationen
| Alkoholgehalt %vol | 14,0 |
|---|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Farbe | Rubin |
| Geschmack | Trocken |
| Herkunftsland | Italien |
| Herkunftsregion | Toscana |
| Hersteller | Barone Ricasoli |
| Inhalt | 0,75 l |
| Inverkehrbringer | Barone Ricasoli Spa, Loc. Madonna a Brolio, 53013 Gaiole di Chianti (SI) |
| Jahrgang | 2020 |
| Lagen Gütesiegel & Co. | DOCG, Grand Selezione |
| Rebsorten | Sangiovese |
| Restzucker-gl | 3,2 |
| Säure-g/l | 6,0 |
| Trinkreife | 2022-2037 |
| Verschluss | Kork |
Beschreibung
Ricasoli ist das Weingut im Chianti Classico. 1200 Hektar verteilen sich auf sanfte Hügel, samtige Täler und dichte Kastanien – und Eichenwälder. Fast 240 Hektar sind Weinlagen und 26 Hektar Olivenhaine. Der traumhafte Besitz umgibt das Castello di Brolio in der Gemeinde Gaiole in Chianti. Hier, im Herzen der Toskana leitet Baron Francesco Ricasoli seit 1993 das Gut und stellt sich immer neuen Herausforderungen um seinen illustren Vorfahren die dieses Land groß gemacht haben, allen voran Bettino Ricasoli, gerecht zu werden.
Francesco Ricasoli, derzeitiger Eigentümer und Pr?sident, zeichnet für ein neues Konzept der nachhaltigen Bewirtschaftung: mit leidenschaftlichem Elan widmet er sich vor allem der kontinuierlichen Erforschung der Böden und der Selektion des Klons Sangiovese di Brolio was zu einer grundlegenden Erneuerung der Lagen und deren kompletter Kartographie führte.
Die neuen Etiketten sind das Ergebnis der vielen Forschungen, durchgeführt mit derselben wissenschaftlichen Gründlichkeit des großen Vorfahren aber dennoch im modernen Zeitgeist des Nachfolgers.
Der Maischekeller befindet sich am Fuße des Schlossbergs von Brolio, getrennt vom Hauptteil des Unternehmens, und dient ausschließlich der Weinbereitung. Anlässlich der Renovierung der alten Kellereien wurde die Ästhetik und Funktionalität des 19. Jahrhunderts erhalten aber die Bereiche wurden nach modernen, technologischen Gesichtspunkten neu organisiert. Jede einzelne Parzelle wird separat handverlesen. Die Trauben werden in Kisten von einem maximalen Fassungsvermögen von 200 kg in die Kellereien gebracht und in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Somit kann jeder Schritt während der Vergärung genau kontrolliert werden und die spezifischen Eigenschaften der einzelnen Parzellen bleiben erhalten.
Nach einer Reihe von Experimenten kam man zu dem Entschluss separate Weinbereitung auch innerhalb einer einzigen Lage vorzunehmen, je nach morphologischen Gemeinsamkeiten der Bodenbeschaffenheit. Dank des neuen Konzepts werden die die Tanks nach dem Prinzip der Schwerkraft befüllt was eine sanfte Pressung bewirkt.
Am Ende des G?rprozesses werden die Weine in den Kellereien in F?sser, Tonneau und Barrique aus Eiche umgefüllt. Häufige organoleptische Kontrollen und Laboranalysen begleiten die Ricasoliweine während ihres Reifeprozesses bis hin zum langen (manchmal sehr langen) Ausbau auf der Flasche in speziellen temperaturkontrollierten Räumen bevor sie in alle Himmelsrichtungen versandt werden.
